تقنية التبخير
تعقيم بخار مباشر
تحتاج المنتجات الغذائية المركزة إلى التعقيم قبل تخزينها أو تعليبها أو تجفيفها.
وأثناء التدفئة المباشرة العالية، يتم حقن البخار في المنتج بواسطة وحدة حاقن البخار المباشر (DSI). وبهذه الطريقة، تتم تدفئة المنتج بشكل مفاجئ وتحريكه سريعًا في مقابل الضغط المنخفض بعد فترة تثبيت قصيرة للغاية، ومن ثم فإنه يتم تبريده سريعًا.
وتظهر عملية التعقيم هذه الميزات البارزة بالمقارنة مع التدفئة العالية غير المباشرة بواسطة المبادلات الحرارية. وفي حالة التدفئة العالية غير المباشرة، تكون مدة الانتظار عند درجات الحرارة العالية أطول بكثير. ومن بين الميزات الرئيسية لهذه التقنية مدة الاحتفاظ القصيرة وإمكانية معالجة المنتجات عالية اللزوجة.
Downloads
منتجات ذات صلة
جهاز تبخير ذو غشاء متساقط
الأنسب للمنتجات والسوائل الحساسة للحرارة التي تحتوي على كميات صغيرة من المواد الصلبة والتي تصل إلى تركيزات عالية
مرافق اختبار التبخير في مركز كارلسروه للبحث والتطوير
تتوفر محطات الاختبار في المختبرات والمحطات التجريبية لأنواع مختلفة من أنظمة المبخرات.
مبخر تدوير قسري
مثالي للسوائل شديدة اللزوجة أو التي تميل إلى التلوث. مثالي للمحاليل الملحية من بين التطبيقات الأخرى.
مبخر تدوير طبيعي
بالنسبة للمنتجات غير الحساسة لدرجات الحرارة المرتفعة، المنتجات غير النيوتونية تسمح بفترة بقاء طويلة.
رؤى GEA
In for the better: Community engagement at GEA
To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.
How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.
