آلة البثق والطهي ذات اللولب الواحد
GEA xTru Cooker
The single-screw cooking-extruder that can transform any raw materials into high added value products
براعة كبيرة في عملية الطهي بالبثق
بعد ترطيب الدقيق وخلطه، تملأ وحدة التغذية القسرية برميل الطهي، والذي يمكن أن يصل إلى درجات حرارة عالية بفضل السخانات المحيطة بالأسطوانة، بالإضافة إلى وحدة التكييف التي تتيح نطاق درجة الحرارة المناسب المطلوب لطهي أنواع معينة وخلطات الدقيق.
في آلة البثق والطهي GEA xTru Cooker، تأتي معظم الطاقة المطلوبة للطهي من سائل واحد (ماء شديد السخونة) يتدفق في تجاويف حول البرميل الرئيسي. يتم تسخين هذا السائل بواسطة المقاومة الكهربائية، ويتم التحكم في درجة حرارته بالماء المبرد. نظرًا لأن النظام يستخدم سائلًا واحدًا فقط، فإن النظام أكثر استقرارًا من التكنولوجيا المزودة بأنظمة التسخين والتبريد المنفصلة.
بالإضافة إلى ذلك، تتيح سمات القص/العجن المحددة للولب الطهي وقتًا طويلًا من البقاء للطهي المثالي.
النظافة والسلامة والمتانة: العناصر الثلاثة الرئيسية لأجهزة البثق من طراز GEA xTru
النظافة الصحية
الأجزاء الملامسة للمنتج، مثل الخلاط المسبق أحادي العمود، وخزان الخلط، والعمود المزود بالمجاديف القابلة للتوجيه مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويمكن تفكيكها بسهولة للتنظيف والتعقيم.
الأمان
تم تجهيز الآلات بمجسات أمان للحصول على ملاحظات فورية بشأن أي أعطال؛ تم تزويد نظام الإدارة للولب البثق بمحمل دفع بأبعاد ذات هامش أمان عريض وغطاء حماية مطابق؛ صُنعت المحطة الكهربائية وفقًا لمعايير EN60204-1، بما في ذلك المستشعرات ومفاتيح الأمان الدقيقة.
نقاط القوة
إن لوالب البثق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المقوى بالحث، والذي يوفر قوة إنتاجية عالية ومقاومة جيدة للتآكل. الهياكل الداعمة مصنوعة من الفولاذ المطلي بالكربون، بما في ذلك منصة الخدمة لسهولة الوصول والصيانة.
المميزات
تقنية معالجة النودلز
Downloads
فيديوهات ذات صلة
Crafting the crunch
رؤى GEA
GEA وPulmuone تكرّمان أجيالاً من حرفي صنع النودلز الباردة
كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.
Pre2Fuel: مسموح بالإقلاع
تشكل عمليات GEA المبتكرة علامة فارقة في المعالجة المسبقة للوقود الحيوي مثل الزيت النباتي المعالج بالهيدروجين ووقود الطيران المستدام. من خلال التخلص من عملية التبييض، تستفيد الشركات المصنعة من إمكانات توفير كبيرة: تكاليف تشغيل أقل بنسبة تزيد عن 50% وانبعاثات أقل من ثاني أكسيد الكربون بنسبة تصل إلى 12%.
