أفضل أداء للطهي والتحميص على نطاق أصغر
FlowCook من GEA
Top cooking and roasting performance on a smaller scale
الطهي الخطي الفعال لمجموعة واسعة من التطبيقات
تجمع GEA FlowCook مزايا تدفق الهواء العمودي والأفقي معًا في آلة طهي خطِّية متعددة الاستخدامات لإنتاج منخفض إلى متوسط الحجم. إنها فرن مزدوج المنطقة مع منطقتي درجة حرارة ورطوبة يتم التحكم فيهما بشكل مستقل وتستخدمان للطهي بالهواء الساخن والبخار وللتحميص. مناطق الطهي المتوازنة، جنبًا إلى جنب مع نظام العادم السلبي، تحافظ على فقد الحرارة وبخار العادم من الخارج عند مستوى منخفض جدًا. يتم تقليل استهلاك الطاقة بشكل أكبر من خلال تحسين تدفق الهواء وزيادة نقل الحرارة وتوفير عزل حراري فائق. والنتيجة هي حل مسؤول بيئيًا وتكاليف تشغيل منخفضة
التطبيقات الرئيسية
GEA FlowCook مناسبة لخطوط عرض 400 ملم و600 ملم، ومجموعة واسعة من تطبيقات الطهي. إنها حل ممتاز للمنتجات المطهية على البخار والمطلية والمنقوعة بشكل محسن للتحمير والمحمصة بشكل طبيعي، والتي تحتوي على عظم والمخلية، والمُشكلة.
أداء فائق لمجموعة واسعة من التطبيقات
- الطهي على البخار والطهي العادي والتحميص المرن للغاية في فرن طولي واحد
- الأفضل في الطهي الفعال مع تدفق معزز للهواء العمودي والرأسي معًا
- أقصى فترة تشغيل، حتى مع التطبيقات الأكثر صعوبة، بفضل نظام تنظيف السير المستمر
- أدنى تباين للون المنتج ودرجة الحرارة الأساسية خلال الفرن بالكامل
كفاءة في المعالجة
- وقت طهي قصير وعائد أعلى للمنتجات المطلية والمنقوعة بشكل محسن للتحمير والمحمصة
- تحكم فوري في نقطة النداوة ودرجة الحرارة في كل منطقة طهي
- استهلاك طاقة منخفض بفضل تدفق الهواء المتوازن
- نجاح مضمون في الأداء من خلال المعرفة بالتطبيقات الداخلية والدعم التقني
اعتمادية مثبتة
- أكثر من 35 عامًا من الخبرة وإنتاج ملايين الأطنان من المنتجات الغذائية
- وقت تشغيل حتى 99٪ مع عمليات تركيب حول العالم
- كفاءة تشغيل أفضل مع خدمة تغطية عالمية وبرامج دعم
المواصفات
تكنولوجيا متقدمةتحكم فوري في نقطة النداوة ودرجة الحرارة في كل منطقة طهي
تجمع GEA FlowCook بين تدفق الهواء العمودي والأفقي لضمان الكفاءة في نقل الحرارة وتحكمًا في الظروف على طول الفرن. الغرفتان المستقلتان متوازنتان وتتميزان بتدفق هواء متطابق (ولكن معكوس) لتمكين ظروف طهي منفصلة في كل منطقة من أجل التحكم بدقة في عملية الطهي. يتم التحكم في رطوبة كل منطقة بشكل فردي عن طريق نقطة النداوة، بينما يمكن ضبط تدفق الهواء بالكامل لدعم مجموعة كبيرة من التطبيقات.
تدفق الهواء العمودي
السرعة العالية لتدفق الهواء العمودي في منتصف عملية الطهي ممتاز للتحمير والتحميص؛ عند التعيين على سرعة منخفضة، يتم توفير المزيد من التحكم في القرمشة مع خسارة قليلة جدًا في العائد. تطبيق تدفق الهواء العمودي في النقطة المناسبة من المعالجة يتيح تحميص المنتجات الطبيعية والجِلد مع القليل من الإضافات اللونية أو بدونها.
Downloads
منتجات الخدمة
أشرطة التوجيه Endurlon®
هل ترغب في تمديد عمر خدمة الفرن الحلزوني GEA CookStar؟ تقليل تكاليف صيانتك؟ تحسين النظافة الصحية؟ يمكنك فعل ذلك الآن باستخدام أشرطة التوجيه Endurlon™.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
رؤى GEA
الحقبة التالية لإنتاج الغذاء مع GEA NEXUS
يضع تغير المناخ والنمو السكاني العالمي ضغوطًا متزايدة على صناعة الأغذية كثيفة الاستهلاك للطاقة لإطعام المزيد من الناس دون الإضرار بالكوكب، ويشرح جورج شيبرد، مدير تكنولوجيا الاستدامة العالمية في GEA، كيف تستخدم GEA خبرتها الهندسية لمساعدة المعالجات على الإنتاج بشكل أكثر استدامة مع زيادة الإنتاجية.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
آلات نظيفة، غذاء آمن: قوة التصميم النظيف صحيًا
كل مشروب آمن وكل قضمة من غذاء هما انتصار على التهديدات الميكروبية غير المرئية - وهي معركة تشكلت على مدار قرن من تصميم عمليات المعالجة النظيفة صحيًا. تضع GEA معيار الصناعة لمعدات المعالجة التي تحمي الأغذية وتنقذ الأرواح، وذلك بفضل أكثر من 100 عام من الخبرة في الهندسة والمعرفة بالتصميم النظيف صحيًا.
