„Perfect Nature“
Beim Wandern in den Bergen mit ihrer Schwester hat Astrid Heller schon immer davon geträumt, ihren eigenen Käse herzustellen.
Als Verfahrenstechnikerin für pflanzliche Getränke fühlt sich Astrid Heller ihren Kindheitsträumen nahe, wenn sie eine maßgeschneiderte Produktionsanlage für Soja-, Hafer-, Reis- oder Mandeldrinks entwirft und diese an die regional bevorzugten Geschmacksrichtungen anpasst:
„Die Käseherstellung erfordert eine Mischung aus Erfahrung und handwerklichem Geschick. Und als Verfahrenstechnikerin für pflanzliche Getränke weiß ich ganz genau, worauf ich zurückgreifen werde. Die Textur und der Geschmack sind unglaublich wichtig. Bei der Herstellung dieser pflanzlichen Produkte geht es nicht nur darum, Komponenten zusammenzufügen, sondern ein ganzes Produktionskonzept zu entwickeln“, so Astrid Heller, Process Engineer Plant-based Beverages GEA.
so Astrid Heller, Process Engineer Plant-based Beverages GEA.
