Ammoniak-Chiller zur Kühlung von Lebensmitteln bei Dennree
Kältetechnik hält Lebensmittel frisch und bewahrt die Vitamine
Bio-Spezialist Dennree, ein bekannter Großhändler für Bio-Lebensmittel und Naturkosmetik im deutschsprachigen Raum. Das Unternehmen wurde 1974 gegründet und beschäftigt heute 5.500 Mitarbeiter. Vor wenigen Jahren hat Dennree ein ehemaliges Discounter-Zentrallager am Standort Töpen erworben und zu einer vierschiffigen Halle mit separaten Kühlbereichen aus- und umgebaut. Dort werden die Wurst- und Fleischwaren sowie Milchprodukte, Obst, Gemüse umweltfreundlich mit GEA-Technologie kühl gelagert und auf die Biomärkte umverteilt.
Nachhaltig und zugleich flexible Lösung gefordert
In den drei neuen Kühlhäusern, die in der 21.000 m² großen Bestandshalle entstanden, lagern Milchprodukte sowie verschiedene Obst- und Gemüsesorten bei 6 °C, Äpfel bei 4 °C, Tomaten und Gurken bei 10 bis 12 °C, Bananen bei 14,5 °C sowie Kartoffeln und Wurzelgemüse im Dunkeln bei 7 °C. Das vierte Hallenschiff mit 4.000 m² für Fleisch- und Wurstwaren sowie das Maschinenhaus wurden angebaut. Da bei der Investition in das Lager Langlebigkeit und eine hohe Verfügbarkeit, aber ebenso eine sehr hohe Energieeffizienz Priorität hatten, war eine flexibel zu nutzende, stromsparende und umweltfreundliche Kältetechnik Voraussetzung.
Cooles Konzept mit natürlichen Kältemitteln
Kernkomponenten der neuen Kälteanlage sind drei baugleiche Kaltwassererzeuger vom Typ GEA BluAstrum. Diese Chiller stellen bis zu 2400 kW Kälteleistung für die Kühlhäuser in der Bestandshalle bereit und arbeiten mit dem natürlichen, umweltfreundlichen Kältemittel Ammoniak (R717). In die Kühlhäuser gelangt die Energie über einen Sole-Kreislauf (Hycool-Sole). Mit ihrem Volumen von 55 m³ dient die Masse der Sole als „Temperaturpuffer“ und vermeidet häufige Start-Stopp-Zyklen der Verdichter, was ihrer Langlebigkeit zugutekommt. Die Vorlauftemperatur der Sole beträgt -3 °C, der Rücklauf +2 °C. So lassen sich die gelagerten Lebensmittel, auch Obst und Gemüse, bei den idealen Temperaturen kühlen und lange frisch halten. Für das angebaute Kühlhaus stellt eine separate Propankälteanlage die nötige Lagertemperatur von 2 °C bereit.
Leistungsstark und energieeffizient – Mission erfüllt
Seit dem Frühjahr 2014 sind die Ammoniak-Kaltwassererzeuger in Betrieb. Sie haben sich bei Spitzenlast und hochsommerlichen Außentemperaturen über 30 °C ebenso bewährt wie im Teillastbereich, bei dem sie mit hoher Effizienz glänzen: Die Leistungszahl EER (energy efficiency ratio) der GEA-Kaltwassererzeuger ist bei der gewünschten Verdampfungstemperatur von -6 °C mit 4,8 sehr gut; im Teillastbetrieb steigt die Leistungszahl sogar an – je nach Last auf mehr als 8,0. Möglich ist der flexible und stromsparende Teillastbetrieb dank moderner Frequenzumrichter. Sie erlauben es, die Drehzahl der Schraubenverdichter der aktuellen Anforderung anzupassen und so den Energieverbrauch auf ein Minimum zu reduzieren.
Das Kühlsystem im umgebauten Lager in Kürze
- 3 GEA Grasso BluAstrum 1000R, (ESEER ca. 8,0)
- Kältemittel im Chiller: Ammoniak (R717, GWP = 0, ODP = 0)*
- Kältetransport in Gebäude über ein 3.500 m langes Sole-Netz
- 6 drehzahlgeregelte 30-kW-Sole-Pumpen
- 56 Kühler mit jeweils 4 bis 80 kW Kühlleistung
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