The baking process is a key step to achieve the final color, texture and taste of every type of bakery product.
At GEA Bakery, we understand the diverse baking needs of every product. Leveraging our deep technological expertise, we offer a wide array of tailored oven solutions to meet these specific requirements. From direct gas-fired to indirect cyclotherm ovens, and from hybrid to electric ovens, we provide options for all baking challenges. Our modular baking technology ensures precise configuration and adjustment to meet any requirement, while our advanced 3D modeling and dynamic simulators optimize design efficiency.
Unlock precision baking control with GEA Bakery innovative oven solutions, tailored to your specific needs and equipped with advanced technology for optimal performance.
The GEA E-Bake are bakery electric ovens that offer versatility, capable of baking a wide range of products. Similar in design to direct gas-fired ovens, they utilize electric heating elements instead of gas burners. Ideal for regions with limited gas access but ample electricity supply, these ovens produce minimal waste, only emitting by-products from the baking dough. Our new Electric oven boasts zero energy loss and emits no combustion fumes, making it an environmentally friendly choice with zero CO2 emissions, aligning with green solutions.
Cutting costs, boosting sustainability:
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GEA kann Öfen für Anforderungen aller Art konfigurieren und bietet in seinem umfangreichen Portfolio Öfen mit direkter Gasbeheizung (DGF), zyklothermische Radiatoröfen (IC), Öfen mit indirekter Konvektionsheizung (CVI) sowie Hybridöfen (HYB) an.
Der traditionelle Backprozess wurde dank innovativer elektrischer Heizsysteme rundum erneuert.
Die Vermeidung von Verschwendung ist uns bei GEA wichtig, und durch die Nutzung der Leistungsfähigkeit der Gefriertrocknungstechnologie können wir überschüssige Nahrungsmittel in wertvolle, haltbare Produkte umwandeln – und so dazu beitragen, Abfallmengen zu reduzieren, die Lagerfähigkeit zu verlängern und eine nachhaltigere Lebensmittelversorgung für künftige Generationen zu schaffen.
Der südkoreanische Lebensmittelhersteller Pulmuone stellte die F&E-Experten von GEA vor die Herausforderung, eine industriell gefertigte Variante der traditionellen Naengmyeon-Nudeln (kalte, bissfeste Teigware) zu entwickeln. Ihr Beitrag war maßgeblich an der Entstehung des heutigen Verkaufsschlagers beteiligt, der nun mit weniger Wasser und Energie produziert wird als durch herkömmliche Methoden. Das Ergebnis bleibt den traditionellen Ursprüngen des Gerichts ebenso treu wie den Wurzeln des Produzenten Pulmuone in den Aspekten Gesundheit, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit.
Im weltweiten Ringen um Wassersicherheit leisten GEA-Technologien zum Einsparen und Aufbereiten von Wasser einen wichtigen Beitrag. Sie helfen, den Verbrauch zu senken, Verschwendung zu vermeiden und Verschmutzung zu reduzieren – in Fabriken, Landwirtschaftsbetrieben und Städten auf der ganzen Welt.