Sandwiching machine
Das Capptronic-System von GEA wurde nach dem neuesten Stand der Technik für die Herstellung von punktdosierten bzw. gefüllten Doppelkeksen für die direkte Verarbeitung in einer Linie mit dem Backofen konzipiert und entwickelt.
Die Capptronic-Technologie ist somit die Antwort von GEA auf den Bedarf der Industrie nach einem vollständigen Doppelkeks-Produktionssystem, das nach einer GEA-Keks- oder -Biskuit-Produktionslinie integriert werden kann. Die Einheit umfasst ein Förderband zur Ausrichtung von aus dem Durchlaufofen kommenden Keksen bzw. ein Förderband auf dem die Verfahren des Umkippens, Ablagerns und Überkappens der Keks- und Biskuitreihen ausgeführt werden. Das Überkappen wird mithilfe von Saugnäpfen mit Venturi-Düsen ausgeführt.
Die für die Einstellung aller Betriebsparameter ohne Notwendigkeit der Unterbrechung der Produktion entwickelte Capptronic-Technologie ist vollständig elektronisch mit bürstenlosen Motoren auf allen Steuergeräten und verfügt über Schnellkupplungen für eine bequeme Umrüstung für unterschiedliche Produkte. Zur Dosiereinheit gehört ein Dosierverteiler, der für die Dosierung von Cremes bei kontrollierter Temperatur mit Selbstreinigung nach jedem Zyklus erhitzt werden kann.
Alle Teile, die mit dem Produkt in Kontakt kommen, können für die Reinigung leicht entfernt werden. Im Hauptförderband ist eine Funktion für kontinuierliche Reinigung integriert, wobei auch eine Wasserstrahl-Reinigung möglich ist.
Vorteile
- Vollelektronischer Betrieb
- Vollständig mittels Wasserstrahl reinigbar
- Integrierte Bypass-Funktion für Produkte ohne Füllung
- Kontinuierliche Förderbandreinigung
- Einstellung der Betriebsparameter bei laufender Maschine
- Bequeme Umrüstbarkeit
- Zentralisierte Schmierung
- Stark reduzierter Wartungsbedarf
Hygiene und Sicherheit
Komponenten wie seitliche Schienen, Ausrichtungsrollen und Dosier-Verteiler können für die Reinigung bequem und leicht entfernt werden. Die Flexibilität der Maschine wird auch durch eine leichte Umrüstmöglichkeit mit Schnellkupplungen gewährleistet, wodurch diese für die Produktion unterschiedlicher Produkttypen angepasst wird. Bei der Entwicklung von CAPPTRONIC wurde besondere Sorgfalt auf die vollständige Einhaltung der geltenden hygienisch-sanitären Standards gelegt; die Maschine verfügt über einen vollständig reinigbaren Rahmen, der vollständig mit Edelstahl-Paneelen mit Dichtungen bedeckt ist: Dies ermöglicht eine vollständige Maschinenreinigung vor Ort. Das Zuführungsförderband verfügt darüber hinaus über ein kontinuierliches Reinigungssystem für die Reinigung der Kontaktoberfläche mit dem Produkt, sodass für diesen Zweck kein Personalaufwand erforderlich ist. Großes Augenmerk wurde auch auf den Bereich Arbeitsplatzsicherheit gelegt. Zu diesem Zweck wurden alle beweglichen Teile mit Polykarbonat-Schutzvorrichtungen mit Sicherheitsschaltern versehen.
Downloads
GEA Insights
GEA NEXUS: Nachhaltigere Lebensmittelproduktion ganzheitlich gedacht
Der Klimawandel und das Wachstum der Weltbevölkerung setzen die energieintensive Lebensmittelindustrie zunehmend unter Druck: Sie muss mehr Menschen versorgen, ohne die Umwelt weiter zu belasten. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager bei GEA, zeigt, wie Ingenieurskunst Lebensmittelproduktion zugleich nachhaltiger und effizienter macht.
Nachhaltigere Milcherzeugung für eine wachsende Welt
Die Weltbevölkerung wächst und mit ihr die Nachfrage nach Milch. Milchprodukte sind ein wesentlicher Bestandteil vieler globaler Ernährungsgewohnheiten. Ihre Produktion kann jedoch ressourcenintensiv sein und Auswirkungen auf die Umwelt haben. Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies bei GEA, erläutert, wie technologische Innovationen von GEA die Milchproduktion effizienter, rentabler und nachhaltiger machen.
Saubere Maschinen, sichere Lebensmittel: Was Hygienic Design leistet
Ob fest oder flüssig: Jedes sichere Lebensmittel ist ein Sieg im Kampf gegen unsichtbare mikrobielle Bedrohungen. Die Erfahrungen aus einem Jahrhundert hygienischer Prozessgestaltung helfen dabei: Mit der Verbindung von technischem Know-how aus über 100 Jahren in Technik und Hygienic Design setzt GEA einen hohen Maßstab für Verarbeitungsanlagen," die Lebensmittel schützen und Leben retten.
