Wort Treatment
Würzekochung mit JETSTAR®
Der JETSTAR® bietet einen komplett innovativen Prozess mit atmosphärischen Kesseln: das Zwei-Phasen-Kochen. Bei dieser Methode wird die Würze mittels eines Innenkochers durch natürliche Zirkulation in zwei getrennten Schritten schonend und effizient gekocht.
Optimierte Lösungen für die Würzekochung aus einer Hand
Damit man im Heißbereich des Sudhauses optimale Ergebnisse erzielt, muss man Würzekochung und Energiemanagement als Einheit betrachten. Genau so geht GEA vor. Wir betrachten den Prozess als integriertes Paket, bestehend aus dem Aufheizen, dem eigentlichen Würzekochen, der Würzebehandlung beim Abscheiden und dem Abkühlen.
Jeder einzelne Schritt spielt eine entscheidende Rolle für den nächsten Schritt und trägt zur Gesamtoptimierung des Prozesses mit den Zielen herausragender Bierqualität und hoher Effizienz bei. Unser offenes Konzept erschließt viele Möglichkeiten der Prozessverbesserung, ist nachrüstbar und trägt zur Produktqualität bei.
Ihre Vorteile auf einen Blick
• Innovative Würzekochung durch Zwei-Phasen-Kochen – thermische Umwandlung und Verdampfung erfolgen unabhängig voneinander
• Naturumlaufverdampfer – keine zusätzliche Zirkulationspumpe erforderlich
• Reduzierte Pulsation
• Effiziente Verdampfung mit zweistufigem Würzeverteiler
• Stationärer Betrieb bei der Würzeerhitzung
• Homogene Würzemischung in der Würzepfanne mit niedrigen TBI-Werten
• Höhere Hopfenausbeute dank höherer Durchschnittstemperaturen in der Würzepfanne
• Technologische Flexibilität für vielfältige Rezepte und besondere Biersorten
• Einfache Nachrüstung in vorhandener Würzepfanne
• Hygienefreundliches Design für leichte Reinigung
• Energieeffizient und problemlos mit Energiespeichersystemen aller Art kombinierbar
• Kompatibel mit IWM-Software (Intelligent Wort Management-Software)
Downloads
Verwandte Produkte
LAUTERSTAR™ Läuterbottich-Technologie
Maximale Ausbeute und effizienter Einsatz von Ressourcen sind wichtig, aber mit dem neuen LAUTERSTAR® profitieren Sie in jeder Hinsicht. Die Läuterzeit wird reduziert, Spül- und Reinigungszeiten werden minimiert, die Betriebs- und Wartungskosten sind niedriger als bei gewöhnlichen Systemen.
MILLSTAR™ Mahlsystem
Unser MILLSTAR® kombiniert die Vorteile und Pluspunkte des konventionellen Nass- und Trockenmahlens. Diese Methode gewährleistet die fast perfekte Konservierung der Schale und das optimale Mahlen des Endosperms; dies bietet zahlreiche Vorteile für Ihre Brauprozesse und Ihr Endprodukt Bier.
Zugehörige Videos
Looking to the future of beer for our 150th
