Molkereizentrifugen
Separatoren für Milch- und Molkenentrahmung
GEA verfügt über ein umfassendes Zentrifugenportfolio für die Entrahmung und Standardisierung von Milch und Molke von verschiedenen Nutztieren wie Kühen, Ziegen, Schafen, Büffeln und Kamelen.
Die Entrahmung von Milch und Molke stellt auch heute noch das Herzstück milchverarbeitender Unternehmen dar. Dabei werden an den Separator hinsichtlich Trennschärfe, Flexibilität, Sparsamkeit, Reinigbarkeit und Verfügbarkeit hohe Erwartungen gestellt.
Eine beispiellose Auswahl an Trommelformaten, wegweisende Features und verschiedene Produktlinien für unterschiedliche Ansprüche stellen die optimale Lösung für jede Ihrer Herausforderungen sicher. Diese beinhaltet nicht nur die Zentrifuge selbst, sondern auch deren passgenaue Integration in Ihr Umfeld durch unsere Prozessspezialisten.
Ihre Vorteile, wenn Sie sich für einen Entrahmungsseparator von GEA entscheiden
- Optimale Verfügbarkeit und Produktivität
- Zuverlässiges, robustes Design
- Hydrohermetisches Design – keine mechanischen Dichtungen
- Zustandsüberwachung der relevanten Parameter
- Hohe und konstante Produktqualität
- Hygienisches Design (EHEDG- und 3-A-konform)
- Schonende Produktbehandlung mit dem GEA hydrosoft Zulaufsystem
- Features & Optionen (je nach Modell) für ressourceneffiziente Prozessführung:
- Geringer Wasserverbrauch dank GEA Advanced Water Supply
- Geringer Energieverbrauch durch integrierten Direktantrieb
- Minimierte Produktverluste durch GEA proplus-System
- Höchste Wirtschaftlichkeit
- Planbare Wartungskosten
- Niedrige Betriebskosten
Erzielen Sie eine höhere Produktausbeute mit GEA proplus
Optional können unsere Entrahmungsseparatoren mit dem GEA proplus-System ausgestattet werden. Mit proplus können die Entleerungsintervalle während der Produktion auf das bis zu Sechsfache im Vergleich zu herkömmlichen Entrahmungsseparatoren ausgedehnt werden. Dies führt zu einer deutlichen Steigerung der Produktausbeute aus der Rohmilch durch konsequente Minimierung der Verluste um bis zu 75%. Darüber hinaus werden Kosten für Abwasser, Wartung und Verschleiß reduziert.
Erfahren Sie mehr auf der GEA proplus Produktseite und berechnen Sie Ihre individuellen Einsparungen
GEA CleanSkimmer
GEA CleanSkimmer für Molkenentrahmung
Neue Serie von Entrahmungsseparatoren in Spezialausführung
Das Herzstück einer Molkeverarbeitungslinie ist in der Regel ein Entrahmungsseparator zur Entfernung von Fett aus der Molke. Diese Zentrifugen können nur eine begrenzte Menge an Käsestaub verarbeiten und müssen durch einen vorgeschalteten Klärseparator ergänzt werden, um eine gute Entrahmungsleistung zu erzielen.
Bei häufig wechselnden Zulaufbedingungen kommt der neue GEA CleanSkimmer ins Spiel, der nicht nur für Molke geeignet ist, sondern auch die erste Wahl für Milch mit einem erhöhten Gehalt an milchfremden Feststoffen darstellt. Diese speziell konzipierte Zentrifuge ist in der Lage, auch bei erhöhtem Käsestaubanteil eine zufriedenstellende Entrahmungsleistung zu erzielen, ohne dass ein Klärseparator vorgeschaltet werden muss.
Das neue "Arbeitspferd" von GEA erleichtert somit nicht nur die Verarbeitung von Molke, sondern auch die Entrahmung von Milch mit einem höheren Gehalt an milchfremden Bestandteilen.
Erhöhte Fettrückgewinnung auch bei höheren Käsestaubmengen
Für Käsehersteller ist die Verarbeitung von "Restmolke" mit hohem Feststoffgehalt keine Option mehr, sondern eine Pflichtaufgabe, wenn sie nicht nur hohe Entsorgungskosten vermeiden wollen, sondern auch anstreben, ihr Portfolio mit hochwertigen Produkten wie Molkenproteinisolaten abzurunden.
Und es gibt viele gute Gründe, das Restfett aus der Molke möglichst vollständig zu entfernen.
Hohe Fettrückgewinnung bedeutet:
- Mehr zusätzlicher Wertstrom
- Besseres, fettarmes Proteinkonzentrat oder -isolat
- Längere Betriebszeit und bessere Leistung der nachgeschalteten Anlagen, wie z. B. der Membranfiltration
Vor allem, wenn unterschiedliche Molkenarten verarbeitet werden müssen und nur von Zeit zu Zeit ein höherer Käestaubanteil zu erwarten ist, kann die Investition in eine Premium-Kombination aus Klär- und Entrahmungsseparator schwer zu rechtfertigen sein.
In diesem Fall ist der neu konzipierte GEA CleanSkimmer genau das Richtige. Er liefert zufriedenstellende Entrahmungsergebnisse und ist gleichzeitig tolerant gegenüber erhöhten Feststofffmengen.
Entwickelt für eine konstante Entrahmungsleistung
Ein spezielles Trommeldesign verhindert, dass Feststoffe mit einer Konzentration von bis zu 0,2 % vol. die Zentrifuge verstopfen. Der GEA CleanSkimmer kann daher mit einer angemessenen Entleerungsfrequenz betrieben werden, während eine stabile Entrahmungsleistung von bis zu 0,06 % Fett in entrahmter Molke/Milch beibehalten wird.
Produktportfolio
| Typ | Zulaufleistung |
|---|---|
| GEA CleanSkimmer 100 | bis zu 15.000 l/h |
| GEA CleanSkimmer 140 | bis zu 20.000 l/h |
| GEA CleanSkimmer 180 | bis zu 25.000 l/h |
| GEA CleanSkimmer 230 | bis zu 30.000 l/h |
| GEA CleanSkimmer 350 | bis zu 35.000 l/h |
| GEA CleanSkimmer 400 | bis zu 40.000 l/h |
| GEA CleanSkimmer 500 | bis zu 50.000 l/h |
| GEA CleanSkimmer 600 | bis zu 55.000 l/h |
| GEA CleanSkimmer 700 | bis zu 60.000 l/h |
Kaltmilch
Trennung von kalter Milch mit GEA procool
Separator für Kaltmilch
GEA procool
Molkereien, insbesondere in den USA, Mexiko, Australien und Neuseeland, nutzen zunehmend die Separation von Kaltmilch zur Entrahmung.
Die auf diese Weise erfolgte Trennung von Milch ermöglicht es den Molkereien, die Qualitätsanforderungen ihrer Kunden bei Produkten wie Milchpulver und Trinkmilch zu erfüllen. Die Kaltmilchseparation mit dem GEAprocool erfüllt die Anforderungen sowohl in Bezug auf die physikalischen als auch mikrobiologischen Eigenschaften dieser Produkte. procool steht auch für eine neue und dauerhaft optimierte Effizienz während des gesamten Separationsprozesses von kalter Milch.Minimaler Energieeintrag, Maximale Produktqualität
procool wurde auf Grundlage der über 125-jährigen in der Milchverarbeitungsindustrie gewonnenen Erfahrung und technologischen Vorreiterrolle bei der mechanischen Trenntechnik entwickelt. procool hat die Gesamtnutzen der Kaltmilchseparation voll entwickelt:
- Verbesserung der bakteriologischen Natur des Endprodukts durch Kältebehandlung der Rohmilch
- Energieeinsparungen, da keine Wärme benötigt wird
- Reduzierung der Denaturierung von Proteinen (WPNI ≥ 6mg N/g)
- Produktion von spezifischen Produkten nach Kundenspezifikation
Maschinenportfolio
Wir bieten Ihnen ein umfangreiches Portfolio passend zu Ihren Anforderungen und Ihrem Prozesssetup.Separatoren-Typ MSI
Direkt angetriebene Hochleistungsseparatoren mit umfangreichen Ausstattungspaket und 3A-zertifiziertem Design. Besonders wassersparend im Betrieb durch das Optimierungskonzept GEA Advanced Water Supply und daher mit dem unabhängig validierten Add Better Label versehen.
Separatoren-Typ MSE
Premiumseparator mit Flachriemen-Antrieb, allen verfügbaren Austattungsmerkmalen und 3A-zertifiziertem Design.
GEA CleanSkimmer
Entrahmungsseparator mit besonders hoher Feststoffkapazität und 3A-zertifiziertem Design, ideal für ungeklärte Molke.
GEA ecocream
Bedingungslos leistungsstarke Separatoren mit Flachriemenantrieb für kostenbewusste Kunden mit kleineren bis mittleren Volumenströmen
GEA (pilot) milk Skimmer pro
Entrahmungsseparatoren für kleinste Mengen und für Märkte mit hohem Entwicklungspotenzial
Milk skimming separator series MSI
Ressourceneffiziente Lösung
Als eine unserer ressourceneffizientesten Lösungen trägt unsere Separatoren-Serie MSI das Add Better-Label.*
Das Optimierungskonzept GEA Advanced Water Supply ist ein Beispiel dafür, wie an jeder Stelle der Prozesskette weitere Einsparpotenziale erschlossen werden können. In diesem Fall ist es die intelligente Reduzierung des Verbrauchs von Kühl- und Steuerwasser ohne negative Auswirkungen auf die Maschinenleistung.
Durch eine optimierte, an die technischen Gegebenheiten angepasste Steuerung ist es möglich, den Steuerwasserverbrauch einer selbstreinigenden Zentrifuge sowie das Kühlwasser für den Direktantrieb, die Haube und den Feststofffänger zu optimieren, was zu einer Wassereinsparung von mindestens 48% führt.
*Das Add Better-Label bezieht sich auf das Serienprodukt Molkerei-Separator MSI, das im November 2023 eingeführt wurde. Der Vergleich bezieht sich auf das Vorgängermodell, die MSI Serie ohne GEA Advanced Water Supply.
Behandeln Sie Ihr Produkt schonend
GEA hydrosoft Zulaufsystem
Durch das stationäre Einlaufrohr fließt das Produkt in die mittig angeordnete Bohrung des rotierenden Verteilers. Ein Produktzulauf ohne eine hydrohermetische Scheibe am Ende des Einlaufrohrs würde hohe Scherkräfte erzeugen, die die Fettkügelchen zerstören, d.h. sie werden kleiner. Je kleiner die Fettkügelchen sind, desto schwieriger ist es für die Zentrifuge, sie von der Magermilch zu trennen, was zu Fettverlusten über den Magermilchaustrag führt.
GEA Entrahmungsseparatoren mit hydrosoft-Zulaufsystem verfügen über eine hydrohermetische Scheibe am Ende des Zulaufsrohrs, die den Luftkontakt des Produkts verhindert und die Reibung zwischen der Umgebungsluft und der Flüssigkeit verhindert. So werden die Fettkügelchen nicht zerstört und können optimal von der Magermilch getrennt werden.
With GEA proplus you can obtain up to 3 times less shots, up to 3 times less sludge volume, a high reduction of product waste and you can save up to 28% water.
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GEA proplus erweitert die Entleerungsintervalle von Milchseparatoren von 20 bis 30 Minuten auf bis zu 90 Minuten. Dadurch wird ein Mehrwert gewährleistet, eine wesentlicher Erhöhung der Proteinausbeute aus der verwendeten Milchmenge und eine deutliche Reduzierung des Frischwasserverbrauchs und der Entstehung von Abwasser.
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GEA und Pulmuone ehren Generationen von Kaltnudel-Kochkünstlern
Als der südkoreanische Lebensmittelhersteller Pulmuone die F&E-Experten von GEA vor die Herausforderung stellte, eine moderne Variante der traditionellen kalten bissfesten Nudeln (Naengmyeon) zu entwickeln, waren sie sofort zur Stelle. Ihr Beitrag war entscheidend bei der Entwicklung dessen, was heute ein Verkaufsschlager ist und mit weniger Wasser und Energie hergestellt wird als mit herkömmlichen Methoden. Und das Ergebnis bleibt den traditionellen Ursprüngen des Gerichts und den Wurzeln von Pulmuone in Punkten wie Gesundheit, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit treu.
Mit GEA gegen die Wasserkrise
Im weltweiten Ringen um Wassersicherheit leisten GEA-Technologien zum Einsparen und Aufbereiten von Wasser einen wichtigen Beitrag. Sie helfen, den Verbrauch zu senken, Verschwendung zu vermeiden und Verschmutzung zu reduzieren – in Fabriken, Landwirtschaftsbetrieben und Städten auf der ganzen Welt.
