Energieeffiziente Lösung für die Milchproduktion

GEA eZero Verdampfer für die Milchverarbeitungsindustrie

Ein elektrisches Dampfsystem für MVR Verdampfer in Molkereien mit neuester Wärmepumpentechnologie, das den Energieverbrauch um bis zu 60 % senkt und CO₂-Emissionen vermeidet. Basiert auf Ökostrom.

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Nachhaltigkeit ist heute in der gesamten Lebensmittelverarbeitung ein entscheidender Faktor, da sich Kunden zunehmend umweltbewusster zeigen, die Gesetzgebung immer strenger wird und die Energiepreise steigen. GEA hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2040 unternehmensweit und über die gesamte Lieferkette hinweg eine Netto-Null-Emission von Treibhausgasen zu erreichen. Da Verdampfer zu den größten Energieverbrauchern in einer Molkerei gehören, kann eine Reduzierung ihres Energieverbrauchs einen erheblichen Einfluss auf die Energiekosten haben und zu einer Senkung der Treibhausgasemissionen führen.  
 
Der eZero Verdampfer von GEA nutzt energiesparende Wärmepumpen mit seinen MVR-Verdampfern (Mechanical Vapor Recompression) in Molkereien, um den Energieverbrauch und die CO₂-Emissionen zu senken. 

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Wie wird Milch heutzutage verdampft?

Für diese Branche stehen zwei verschiedene Technologien zur Verfügung. Die thermische Brüdenverdichtung (TVR) wird bei Mehrstufenverdampfern eingesetzt, bei denen Frischdampf zur Rückverdichtung des Produktdampfes verwendet wird, wobei das resultierende Gemisch als Heizmedium in der ersten Stufe verwendet wird. Die mechanische Brüdenverdichtung (MVR) wird in der Regel bei einstufigen Eindampfanlagen angewendet, wenn eine kompakte Bauweise erforderlich ist. Sie ist auch energieeffizienter als TVR-Verdampfer. Der Produktdampf wird unter Einsatz von Elektrizität erneut verdichtet und zur Heizseite desselben Verdampfers zurückgeführt. 

Beide Verdampfertypen verwenden Energie in Form von Dampf für die Wärmebehandlung des Produkts vor der Verdampfung und haben Abwärme, die am Kondensator abgeführt werden muss.

Wie funktioniert das System? 

Der eZero-Verdampfer kann an MVR-Verdampfer oder an TVR-Verdampfer angebaut werden, wenn er zunächst zu einem MVR umgebaut wird. Bei diesem Verfahren wird eine Ammoniak-Wärmepumpe verwendet, um die im Dampf des Kondensators enthaltene Wärme an einen Niederdruck-Dampferzeuger oder einen Entspanner zu übertragen, der mit dem Verdampfer verbunden ist. Die Wärmepumpe erzeugt auf natürliche Weise zwei Wasserkreisläufe: einen kalten (~35-45°C), der den Wasserkreislauf des Kondensators abkühlt, und einen heißen (~90-80°C), der das Wärmebehandlungssystem mit Wärme versorgt.

Das heiße Wasser in einem Niederdruckbehälter, in dem die Siedetemperatur nur 80°C beträgt, erzeugt Niederdruckdampf, der die Wärme leicht überträgt. Der erzeugte Niederdruckdampf kann dann wieder auf einen höheren Druck verdichtet werden, um das Produkt zu erhitzen.

Vergleich von Energie-Sankey-Diagrammen für einen besseren Einblick in die Effizienz

Merkmale und Vorteile des GEA Dairy Evaporator eZero:

  • Senkung des Energieverbrauchs um bis zu 60 %*
  • Reduzierung des CO₂ -Ausstoßes um bis zu 100 %**
  • Verbessert die Produktqualität
  • Kann auf jeden MVR-Verdampfer angewendet werden, einschließlich TVR-Verdampfer, die auf MVR umgerüstet wurden
  • Kann auf vorhandene oder neue Verdampfer angewendet werden 

* Die Reduktion kann je nach Betriebsbedingungen und Ressourcen variieren. 

** Die Reduktion der CO₂-Emissionen variiert je nach Emissionsfaktor des Stroms. 

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