Ein Allrounder mittlerer Größe
GEA MegaSlicer XXL
The GEA MegaSlicer XXL is a high-performance slicing machine - mainly for cooked ham, raw ham, cheese and calibrated products - with respect to slicing quality, high yield, easy and flexible operation in combination with a very hygienic execution.
Hohe Effizienz
Der GEA MegaSlicer gehört zu den vielseitigsten und leistungsstärksten Schneidemaschinen, die heute auf dem Markt für Wurstwaren, Roh- oder Kochschinken, Speck und Käse erhältlich sind. Die Maschine kann ausschließlich automatisch beladen werden. Dank des Leerschnittrotors wird der Schneidleistenabstand automatisch angepasst. Selbst weiche Produkte wie Koch- und Brühwurst lassen sich problemlos in Portionen mit gleichmäßiger Scheibendicke schneiden. Der patentierte Leerschnittrotor eliminiert praktisch jedwede Fehlschnitte und damit eine Verschwendung von wertvollen Produkten. Das Gewicht stimmt.
Hauptanwendungsgebiete
Der GEA MegaSlicer XXL wurde für gleichmäßig geformte Produkte wie Wurst, Salami, Kochschinken, Rohschinken und Käse entwickelt. Es sind verschiedene Portionsformen möglich: geschindelt, gestapelt, zickzackförmig, Hauchschnitt, gefächert, gefaltet, am Stück und mit Zwischenpapier/-folie (je nach Anwendung).
Zuverlässigkeit beim Schneiden, auf die Sie zählen können
• Nachgewiesene Kompetenz beim Schneiden, Beladen und Verpacken
• Umfassendes Know-how und komplettes Portfolio zur Bereitstellung kompletter Linien
• Hohe Flexibilität, einfache Bedienung, zuverlässige Unterstützung bei Service und Wartung
Flexibilität beim Schneiden, die Sie brauchen
• Schnelle Wechsel von Greifer, Messer und Rezeptur
• Geeignet für verschiedenste Anwendungsbereiche wie gleichmäßig geformte Wurst, Salami, Kochschinken, Rohschinken und Käse
• Zusatzmodule machen den GEA MegaSlicer zu einem Spezialisten in jedem Produktsegment
• Linienkompatibilität: optimal geeignet für eine Integration in vollautomatische Anlagen
Problemloser Betrieb und einfache Wartung
• Visualisierung auf 15-Zoll-Touchpanel
• Sauberes und einfaches Maschinenkonzept
• Sehr guter Maschinenzugang von beiden Seiten zum Umrüsten und Reinigen
• Schneller und einfacher Wechsel der GEA Messer und Scherkante
Technische Daten
Technische DatenGEA Sichelmessertechnologie
GEAs neue Sichelmessertechnologie stellt einen hohe Portionsqualität mit gleichmäßiger Scheibendicke, minimalem Ausschuss, Portionen mit exaktem Gewicht und sehr wenig Verschwendung durch Ausfasern sicher – selbst bei weichen Produkten wie Koch- und Brühwurst.
Leerschnitttechnologie
Das Messer wird bewegt, ohne dass das Produkt geschnitten wird. Bei der herkömmlichen Technik wird das Produkt angehalten und zurückgezogen. Bei hohen Schnittgeschwindigkeiten und Sichelmessern funktioniert diese Technik nicht mehr ohne unerwünschtes Ausfasern. Der patentierte Leerschnittrotor bewegt das Messer vom Produkt weg, sodass diese Fehlschnitte fast vollständig vermieden werden können und Portionen mit einer sehr gleichmäßigen erreicht werden.
Technische Details
| Produktspezifikationen | GEA MegaSlicer XXL |
|---|---|
| Messertyp | Sichelmesser |
| Messergrößen | R 415 mm |
| Max. Messerdrehzahl | 1.500 U/min |
| Schneidquerschnitt* | |
| Breite | 365 - 428 mm |
| Höhe | 183 - 126 mm |
| Max. Produktlänge | 1.180/1.830 mm* |
| Maschinenabmessungen L x H x B, Produktlänge: 1.200 mm | 3.920 x 2.410 x 1200 mm |
| Maschinenabmessungen L x H x B, Produktlänge: 1.850 mm | 5.225 x 2.740 x 1.200 mm |
| Produktbeladung | Automatisch |
| GEA Check 4000 | Optional, bis zu 4 Spuren |
| GEA OptiScanner | Optional |
| Interleaver | Optional, bis zu 3 Bahnen |
| Falteinheit | Optional |
| Querschindelband | Optional |
| Konturportionierband | Optional |
| Fernüberwachung/Remote-Services | Optional, GEA Performance Service |
* Abhängig von der Maschinenkonfiguration, den Produkteigenschaften und der Anwendung.
** Möglich bei Messergrößen mit Ø 460; Ø 480 mm
Stromversorgung (max.): 15,5 kW; Druckluft gemäß 7:4:4-ISO8573-1: 6 bar, 15 NI/min. Geräuschemission gemäß EN ISO 11204: < 75 dB(A)
Zusatzausstattung
Optionen für den GEA MegaSlicer XXLWiegeeinrichtung GEA Check 4000
Die hochpräzise Wiegeeinrichtung GEA Check 4000 erkennt die Einzelgewichte geschnittener Produktportionen, während diese über die Kontrollwaage geführt werden. Das Gewicht einer Portion wird im Slicer zwecks Gewichtsregulierung analysiert. So kann der Slicer auf unterschiedliche Produktquerschnitte reagieren und Abweichungen in Bezug auf das Durchschnittsgewicht über einen längeren Produktionszeitraum optimieren. Alle Seitenteile können zur Reinigung und Wartung schnell und ohne Werkzeug abgenommen werden. Die Wiegeförderbänder können nach oben geschwenkt werden, um die Bänder für Reinigungszwecke leicht entfernen zu können. Das GEA Check 4000 System ist in ein- bis vierspuriger Ausführung verfügbar. Die Wiegeeinrichtung ist für Lasten zwischen 20 und 5.000 g kalibriert.
Scansystem GEA OptiScanner 600/1200
Der GEA OptiScanner 600/1200 ist ein Pre-Scansystem, das es ermöglicht, Naturprodukte wie Rohschinken und Käse bei hoher Gutausbeute mit minimalem Ausschuss und korrektem Gewicht zu schneiden. Der Scanner sieht buchstäblich in das Produkt hinein und ermittelt mithilfe von Röntgentechnik die Dichteverteilung über die Länge des Produkts. Dabei erkennt das Gerät Formabweichungen ebenso wie Löcher, Unterschnitte und eine unregelmäßige Fett- und Fleischverteilung. Anhand der Dichteverteilung berechnet die intelligente Software vor dem Schneiden die ideale Scheibendicke und -anzahl für jede Portion.
GEA Interleaver
Der GEA Interleaver positioniert Folie oder Papier zwischen den Scheiben bei verschiedenen Anwendungen. Sowohl Käse als auch andere hochwertige Produkte können so in ihrer Verpackung attraktiv präsentiert werden. Eine hohe Produktionssicherheit und Effizienz sind dabei garantiert. Auf das Interleaver-Papier bzw. die Interleaver-Folie kann jederzeit zugegriffen werden, ohne dass die Maschine oder der Rotor angehalten werden muss. Film-/Papierstaus lassen sich ebenfalls schnell beheben.
GEA Falteinheit
Zum Zusammenlegen der Portionen bietet GEA eine Falteinheit, die sich im Schneidebereich befindet und in drei Richtungen einstellbar ist. Die Scheiben fallen auf das Gerät und werden mit Rollen und kinetischer Energie gefaltet und auf dem Portionierband angeordnet. Diese Option ist für alle GEA Slicer erhältlich.
GEA Cross-Shingle-/XY-Förderband
Das Querschindelband ist eine Sonderform des Portionierbands und kann unterschiedliche, mehrdimensionale Produktformen bilden. Durch seitliche Bewegungen des Portionierbereichs können mit dem Querschindelband verschiedene Portionsmuster, z. B. überlappende querförmige Schindel, hergestellt werden. Kreisförmige Anordnungen, überlappende querförmige Schindel und Mäander sind Portionsformen, die mit dem seitlich, vorwärts und rückwärts fahrenden Querschindelband problemlos hergestellt werden können
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