Pflanzliche Proteine auf dem nächsten Level
24 Oct 2022
Die weltweite Nachfrage nach pflanzlichen Produkten steigt weiter an – vor allem pflanzliche Proteine haben ein großes Potenzial. Wer ein wenig recherchiert, findet viele Gründe hierfür.
Nehmen wir zunächst einmal die globalen Megatrends Gesundheit & Wellness und Nachhaltigkeit, die beide einen großen und dauerhaften Einfluss darauf haben, was wir essen: von der stärkeren Konzentration auf proteinreiche Lebensmittel und Getränke bis hin zur wachsenden Sorge um den Tierschutz, die sich in den Supermarktregalen widerspiegelt.
Weitere Schlüsselfaktoren sind unsere kollektiven Bemühungen, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, und die Tatsache, dass die Produktion von Fleisch auf pflanzlicher Basis einen viel geringeren Kohlenstoff-Fußabdruck hat als die von Tierfleisch. Daraus ergeben sich weitere Möglichkeiten, da alternative Lebensmittel auf pflanzlicher Basis in der Regel zusätzliche Zutaten benötigen, um die Textur und den Nährwert zu verbessern. Zum Beispiel pflanzliches Protein.
Und bei der großen Auswahl an Rohstoffen wie Soja, Kartoffeln, Erbsen, Favabohnen und Mungobohnen dürfte es nicht überraschen, dass der globale Markt für pflanzliche Proteine bis Ende 20311 ein Volumen von über 22,7 Milliarden Dollar erreichen wird1.
Planen Sie Ihre Reise von der Pflanze zum Pulver
Dieses geballte Potenzial beinhaltet jedoch auch eine Vielzahl an Herausforderungen. Schließlich können Sie ja nicht einfach eine neue Produktionsanlage installieren, auf „Start“ drücken und Ihren Kunden hochwertiges pflanzliches Proteinpulver liefern, das zudem noch nachhaltig und stets sicher für den Verzehr ist – so sehr wir uns das auch wünschen!
Unabhängig davon, ob Sie eine völlig neue Prozessanlage bauen oder neue Komponenten in Ihre bestehende Herstellungsanlage integrieren wollen, gibt es eine Menge zu bedenken, bevor Sie den Schritt wagen. Um sich zu etablieren und langfristiges Vertrauen bei Ihren Kunden aufzubauen, müssen Sie Lösungen finden, die Ihnen helfen, außergewöhnlich reine und funktionelle Proteinpulver auf Pflanzenbasis in großem Maßstab zu produzieren – und gleichzeitig die Gesamtbetriebskosten zu senken. Lösungen, bei denen Effizienz, Sicherheit und Leistung ebenso im Vordergrund stehen wie das Endprodukt.
Die passende Lösung finden
Hier kommen unsere Stärken ins Spiel: unserfundiertes Branchen-Know-how, gepaart mit technologischem Fachwissen und unserem Wunsch, stets für unsere Kundendazusein, ihren wachsenden Anforderungen gerecht zu werden und gleichzeitig ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern. Wir haben unsere Lösungen so entwickelt, dass sie jede Phase des Produktionsprozesses abdecken. Ihr Produktionsprozess. Denn was auch immer Sie benötigen: Wir können Ihnen eine Produktionsanlage liefern, die genau auf Ihre Anforderungen zugeschnitten ist. Unabhängig von den Ausgangsmaterialien, dem Endprodukt und allem, was dazwischen liegt.
Darüber hinaus erhalten Sie als Kunde Zugang zu unseren Labor- und Pilotanlagen, in denen Sie mit neuen Rezepturen experimentieren und gemeinsam mit unseren Experten an der Prozessentwicklung und -validierung arbeiten können. So können Sie sehen, welche Art von Produktqualität Sie erreichen und welche Leistung Sie erbringen können, bevor Sie in neue Anlagen im industriellen Maßstab investieren.
Literatur
- 1. https://www.transparencymarketresearch.com/plantbased-protein-market.html
Schöpfen Sie Ihr volles Potential aus
