Erneut aufgetischt: Die noble Aufgabe, unverkäufliches Obst zu retten
Während die weltweite Bewegung zur Abfallreduzierung von Lebensmitteln in eine neue Phase eintritt, schaut GEA auf den Erfolg eines schwedischen Start-ups, das neue Wege geht, um unverkäufliches Obst wieder auf den Markt zu bringen.
Schulter an Schulter mit den Obstrettern
Wie man Lebensmittelverschwendung effizient lösen kann, zeigt das schwedische Unternehmen RSCUED. Mithilfe von innovativer GEA Technologie verwandelt das Team täglich Tonnen von überschüssigem Obst und Gemüse in hochwertige Säfte.
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GEA Insights
Lebensmittel für die Zukunft: Die Power der Gefriertrocknung
Die Vermeidung von Verschwendung ist uns bei GEA wichtig, und durch die Nutzung der Leistungsfähigkeit der Gefriertrocknungstechnologie können wir überschüssige Nahrungsmittel in wertvolle, haltbare Produkte umwandeln – und so dazu beitragen, Abfallmengen zu reduzieren, die Lagerfähigkeit zu verlängern und eine nachhaltigere Lebensmittelversorgung für künftige Generationen zu schaffen.
GEA und Pulmuone ehren Generationen von Kaltnudel-Kochkünstlern
Der südkoreanische Lebensmittelhersteller Pulmuone stellte die F&E-Experten von GEA vor die Herausforderung, eine industriell gefertigte Variante der traditionellen Naengmyeon-Nudeln (kalte, bissfeste Teigware) zu entwickeln. Ihr Beitrag war maßgeblich an der Entstehung des heutigen Verkaufsschlagers beteiligt, der nun mit weniger Wasser und Energie produziert wird als durch herkömmliche Methoden. Das Ergebnis bleibt den traditionellen Ursprüngen des Gerichts ebenso treu wie den Wurzeln des Produzenten Pulmuone in den Aspekten Gesundheit, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit.
