Una sofisticada combinación de equipos y tecnología
Aunque el proceso de maceración puede parecer sencillo, es tan complejo como las funciones que incorpora. Cuando se diseña una cuba de maceración, estas funciones tienen una importancia considerable y deben someterse a análisis. Con el fin de garantizar que se cumplen todos los requisitos, nuestras cubas de maceración y hervidores poseen todas las funciones técnicas necesarias para el proceso. Esto comienza con una distribución homogénea de la temperatura sobre el área de contacto del mosto en la cuba, lo que se garantiza con nuestras fundas de calentamiento especialmente diseñadas. Si la planta donde se encuentra la sala de cocción está equipada con nuestro sistema de almacenamiento de energía, es posible suministrar al proceso de maceración el calor recuperado del vapor de la cocción del mosto o de una central termoeléctrica. Este ahorro de combustible se debe a una importante ventaja tecnológica: la mezcla se calienta con mucho cuidado mediante las áreas de transferencia de calor térmicamente optimizadas que tiene la cuba. Esto mantiene una temperatura muy baja en la región de contacto del lado de la mezcla.
Downloads
Productos de servicio
GEA InsightPartner Brewery
GEA InsightPartner Brewery es un software que supervisa el rendimiento de su fábrica de cerveza y proporciona información en tiempo real para ayudarle a tomar medidas correctivas de forma rápida y eficaz cuando sea necesario. De esta manera, GEA InsightPartner ayuda a incrementar la eficiencia y productividad de la planta cervecera y a mantener l...
GEA Agitator 2.0
Una sencilla actualización de GEA para una mejor mezcla de maceración y una mayor producción de cerveza.
Vídeos relacionados
Bushmills increases yield with the GEA LAUTERSTAR®
Looking to the future of beer for our 150th
GEA Insights
GEA NEXUS: Una solución integral para un procesado de alimentos más sostenible
El cambio climático y el aumento de la población mundial ejercen una presión cada vez mayor sobre la industria alimentaria, que consume mucha energía, para alimentar a más personas sin afectar aún más al planeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explica cómo GEA utiliza sus conocimientos de ingeniería para ayudar a los procesadores a producir de forma más sostenible y, al mismo tiempo, aumentar la productividad.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Máquinas limpias, alimentos seguros: El poder del diseño higiénico
Cada bebida y cada bocado de comida seguro es una victoria contra amenazas microbianas invisibles, una batalla moldeada por un siglo de diseño de procesos higiénicos. Con más de 100 años de experiencia en ingeniería y diseño higiénico, GEA marca la pauta en la industria de equipos de procesado que protegen los alimentos y salvan vidas.
