Una sofisticada combinación de equipos y tecnología
Aunque el proceso de maceración puede parecer sencillo, es tan complejo como las funciones que incorpora. Cuando se diseña una cuba de maceración, estas funciones tienen una importancia considerable y deben someterse a análisis. Con el fin de garantizar que se cumplen todos los requisitos, nuestras cubas de maceración y hervidores poseen todas las funciones técnicas necesarias para el proceso. Esto comienza con una distribución homogénea de la temperatura sobre el área de contacto del mosto en la cuba, lo que se garantiza con nuestras fundas de calentamiento especialmente diseñadas. Si la planta donde se encuentra la sala de cocción está equipada con nuestro sistema de almacenamiento de energía, es posible suministrar al proceso de maceración el calor recuperado del vapor de la cocción del mosto o de una central termoeléctrica. Este ahorro de combustible se debe a una importante ventaja tecnológica: la mezcla se calienta con mucho cuidado mediante las áreas de transferencia de calor térmicamente optimizadas que tiene la cuba. Esto mantiene una temperatura muy baja en la región de contacto del lado de la mezcla.
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Productos de servicio
GEA Agitator 2.0
Una sencilla actualización de GEA para una mejor mezcla de maceración y una mayor producción de cerveza.
GEA InsightPartner Brewery
GEA InsightPartner Brewery es un software que supervisa el rendimiento de su fábrica de cerveza y proporciona información en tiempo real para ayudarle a tomar medidas correctivas de forma rápida y eficaz cuando sea necesario. De esta manera, GEA InsightPartner ayuda a incrementar la eficiencia y productividad de la planta cervecera y a mantener l...
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