El sistema, pendiente de patente, ayuda a conservar los compuestos aromáticos esenciales del café
Sistema de recuperación de aromas GEA
GEA ha desarrollado un sistema innovador que ayuda a capturar y conservar los compuestos aromáticos esenciales que, de otro modo, se pierden durante el procesado del café. Fiable, sencilla de usar y de fácil mantenimiento, nuestra tecnología ocupa poco espacio pero ofrece grandes resultados y, además, se integra fácilmente en las líneas de café nuevas y existentes de GEA.
El corazón de un café de gran sabor
En GEA entendemos que hacer un café de gran sabor significa extraer, contener y preservar la mayor cantidad posible de ese verdadero aroma del café, sea cual sea el producto final y la forma de procesar los granos. Nuestro sistema de recuperación de aromas está diseñado para ello.
La boquilla de dos fluidos
En pocas palabras, el sistema suministra el extracto de café y un flujo de vapor a una boquilla de dos fluidos, generando una pulverización de extracto de café vaporizado. A continuación, la pulverización se separa en un gas rico en aroma y un extracto de café despojado.
El uso de una boquilla de dos fluidos para atomizar el extracto de café con vapor significa que el extracto no necesita ser precalentado a altas temperaturas antes del despojado. La duración del contacto entre el extracto de café y el vapor en el pulverizador antes de la separación también es corta, por lo que el extracto no está expuesto en exceso a altas temperaturas durante largos periodos. Reducir la exposición al calor y el impacto puede ayudar a preservar los compuestos aromáticos frágiles o delicados, y esto da lugar a una experiencia aromática completa aún mejor.
Eficiencia y alto rendimiento
Utilizar una boquilla de dos fluidos para atomizar y extraer los compuestos aromáticos de los extractos de café es una solución rentable que ocupa poco espacio. Las boquillas de dos fluidos son unidades sencillas y de bajo coste que solo requieren un pequeño espacio y tienen un consumo de recursos relativamente bajo, pero proporcionan un despojo eficaz de los compuestos aromáticos esenciales, lo que produce un alto rendimiento.
El sistema de recuperación de aromas GEA comprende, además, un condensador intermedio y una columna de destilación, para refinar y concentrar aún más los compuestos aromáticos antes del secado. Todo el proceso es económico, da lugar a una etapa de secado menos costosa y, en nuestra opinión, crea un gran perfil aromático.
Diseño fácil de usar
El sistema de recuperación de aromas GEA ha sido diseñado para su puesta en marcha, funcionamiento y apagado automáticos, por lo que puede esperar un proceso rápido, seguro y fiable, sin necesidad de intervención manual. La limpieza automática in situ ayuda a garantizar una higiene completa y rápida, con un tiempo de inactividad reducido, para que pueda maximizar el uso y sacar el máximo provecho de su inversión.
Ventajas
- Bajo impacto térmico
- Reducción de costes de la etapa de secado
- Recuperación eficaz de los compuestos aromáticos esenciales
- Diseño fácil de usar
- Consumo de recursos relativamente bajo
- Reducción del tiempo de inactividad
Características del sistema de un vistazo
- Boquilla económica de dos fluidos
- Tamaño reducido
- Puesta en marcha, funcionamiento y apagado automáticos
- CIP totalmente automática
- Fácil de instalar, mantener y operar
Downloads
Productos relacionados
Sistema de molturación GEA MicroWet
GEA ha desarrollado una técnica de molturación húmeda para añadir café tostado y molido (R&G) al extracto de café. El proceso conserva el sabor y los aromas del café con mucha más eficacia que la molturación seca e incrementa la capacidad de su secador. Se llama MicroWet.
GEA Aroma Management
GEA Aroma management comprises detailed aroma compound analytical services that combine years of GEA experience with the latest GC-MS technology.
Extractor CONTEX
El extractor CONTEX de GEA ayuda a los productores de todo el mundo a producir extractos de primera clase.
Extractores FIC® y CARINE
Todos los días y en todo el planeta, la avanzada tecnología y experiencia de GEA permiten optimizar cada una de las fases de procesamiento del café para que los clientes reciban un producto de alta calidad. GEA ofrece dos versátiles técnicas de extracción con distintas ventajas, con el fin de ayudarle a elegir la solución más adecuada para su apl...
GEA Insights
Equipo de ordeño a medida que favorece el bienestar de la vaca y del ganadero
Unas vacas saludables son la clave de una producción lechera exitosa y sostenible. Mantener sanas a sus vacas, por tanto, está en el centro del esfuerzo de todo ganadero. Muchos factores influyen en el bienestar de una vaca,...
Alcanzar cero emisiones netas con las soluciones integrales de ingeniería de GEA
La industria global se está esforzando por cumplir los objetivos de cero emisiones netas mientras se topa con estrictas normativas y legislaciones de descarbonización. Al mismo tiempo, las empresas deben equilibrar las crecientes...
En la mesa para ... nuevos alimentos: Elaborar el futuro de nuestra alimentación
Café, cacao, leche, carne, pescado y huevos: estos productos de primera necesidad dependen en gran medida de la agricultura intensiva. Con el auge de las nuevas tecnologías alimentarias, disponemos de alternativas más sostenibles....
