El sistema, pendiente de patente, ayuda a conservar los compuestos aromáticos esenciales del café
Sistema de recuperación de aromas GEA
GEA ha desarrollado un sistema innovador que ayuda a capturar y conservar los compuestos aromáticos esenciales que, de otro modo, se pierden durante el procesado del café. Fiable, sencilla de usar y de fácil mantenimiento, nuestra tecnología ocupa poco espacio pero ofrece grandes resultados y, además, se integra fácilmente en las líneas de café nuevas y existentes de GEA.
El corazón de un café de gran sabor
En GEA entendemos que hacer un café de gran sabor significa extraer, contener y preservar la mayor cantidad posible de ese verdadero aroma del café, sea cual sea el producto final y la forma de procesar los granos. Nuestro sistema de recuperación de aromas está diseñado para ello.
La boquilla de dos fluidos
En pocas palabras, el sistema suministra el extracto de café y un flujo de vapor a una boquilla de dos fluidos, generando una pulverización de extracto de café vaporizado. A continuación, la pulverización se separa en un gas rico en aroma y un extracto de café despojado.
El uso de una boquilla de dos fluidos para atomizar el extracto de café con vapor significa que el extracto no necesita ser precalentado a altas temperaturas antes del despojado. La duración del contacto entre el extracto de café y el vapor en el pulverizador antes de la separación también es corta, por lo que el extracto no está expuesto en exceso a altas temperaturas durante largos periodos. Reducir la exposición al calor y el impacto puede ayudar a preservar los compuestos aromáticos frágiles o delicados, y esto da lugar a una experiencia aromática completa aún mejor.
Eficiencia y alto rendimiento
Utilizar una boquilla de dos fluidos para atomizar y extraer los compuestos aromáticos de los extractos de café es una solución rentable que ocupa poco espacio. Las boquillas de dos fluidos son unidades sencillas y de bajo coste que solo requieren un pequeño espacio y tienen un consumo de recursos relativamente bajo, pero proporcionan un despojo eficaz de los compuestos aromáticos esenciales, lo que produce un alto rendimiento.
El sistema de recuperación de aromas GEA comprende, además, un condensador intermedio y una columna de destilación, para refinar y concentrar aún más los compuestos aromáticos antes del secado. Todo el proceso es económico, da lugar a una etapa de secado menos costosa y, en nuestra opinión, crea un gran perfil aromático.
Diseño fácil de usar
El sistema de recuperación de aromas GEA ha sido diseñado para su puesta en marcha, funcionamiento y apagado automáticos, por lo que puede esperar un proceso rápido, seguro y fiable, sin necesidad de intervención manual. La limpieza automática in situ ayuda a garantizar una higiene completa y rápida, con un tiempo de inactividad reducido, para que pueda maximizar el uso y sacar el máximo provecho de su inversión.
Ventajas
- Bajo impacto térmico
- Reducción de costes de la etapa de secado
- Recuperación eficaz de los compuestos aromáticos esenciales
- Diseño fácil de usar
- Consumo de recursos relativamente bajo
- Reducción del tiempo de inactividad
Características del sistema de un vistazo
- Boquilla económica de dos fluidos
- Tamaño reducido
- Puesta en marcha, funcionamiento y apagado automáticos
- CIP totalmente automática
- Fácil de instalar, mantener y operar
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