Extractor
El extractor CONTEX de GEA ayuda a los productores de todo el mundo a producir extractos de primera clase.
El extractor CONTEX cuenta con una verdadera extracción continua a contracorriente. Los sólidos se introducen por gravedad o se dosifican por volumen en el extremo inferior del recipiente de proceso y luego se transportan hacia arriba a través del extractor mediante dos tornillos helicoidales en espejo que giran en sentido contrario con un deslizamiento controlado. Los sólidos pasan por dos cilindros superpuestos que giran a la mitad de la velocidad de los tornillos.
El líquido de extracción fresco entra en el extremo superior y, por gravedad controlada por la inclinación, fluye como una corriente sumergida hacia la mitad inferior de la sección transversal y por el sólido de rotación lenta, en una verdadera extracción en contracorriente, bien controlada con un flujo de pistón casi ideal en ambas fases. La velocidad de los tornillos se ajusta para proporcionar el tiempo de residencia necesario para el sólido. El flujo de líquido se ajusta de forma independiente para obtener una concentración óptima del extracto.
En el extremo inferior, el extracto sale a través de filtros especiales de autolimpieza y un depósito de control de nivel. El sólido extraído se apretará ligeramente en el extremo superior y se descargará continuamente. El tiempo de permanencia en el extractor es de aproximadamente 0,5 a 2 horas, según el producto.
El CONTEX está disponible en unidades de hasta 2.700 litros (2,7 m3) y capacidades de hasta 500-1000 kg/h de materia prima.
Todos los días y en todo el planeta, la avanzada tecnología y experiencia de GEA permiten optimizar cada una de las fases de procesamiento del café para que los clientes reciban un producto de alta calidad. GEA ofrece dos versátiles técnicas de extracción con distintas ventajas, con el fin de ayudarle a elegir la solución más adecuada para su apl...
GEA ha desarrollado una técnica de molturación húmeda para añadir café tostado y molido (R&G) al extracto de café. El proceso conserva el sabor y los aromas del café con mucha más eficacia que la molturación seca e incrementa la capacidad de su secador. Se llama MicroWet.
GEA ha desarrollado un sistema innovador que ayuda a capturar y conservar los compuestos aromáticos esenciales que, de otro modo, se pierden durante el procesado del café. Nuestra tecnología es pequeña en tamaño pero grande en resultados, y fácil de integrar en las líneas de café nuevas y existentes de GEA.
GEA Aroma management comprises detailed aroma compound analytical services that combine years of GEA experience with the latest GC-MS technology.