Tecnología de cristalización
La experiencia se une a la innovación. GEA cuenta con más de 40 centros de pruebas en todo el mundo para apoyarle en el desarrollo de sus productos.
La información fundamental para el diseño de una planta de cristalización se determina en el laboratorio. Esto incluye la composición química del producto, sus propiedades físicas y la formación de cristales mixtos.
En el caso de productos demasiado sensibles para ser enviados a nuestras instalaciones o que requieran una manipulación especial por motivos de seguridad o salud, nuestro equipo puede realizar las pruebas o investigaciones necesarias en las instalaciones del cliente.
Existen las siguientes opciones:
Simple en su diseño y robusto en su funcionamiento. El caballo de batalla para la cristalización de soluciones industriales.
Innovación mecánica y de procesos. Cristalizador de circulación forzada compacto y monobloque.
Cristalizador de lecho fluido con capacidad para hacer crecer los cristales más grandes a un tiempo de retención elevado.
Desgaste limitado y destrucción eficaz de los finos: un diseño para producir cristales gruesos con una distribución de tamaño estrecha.
La reducción de residuos es importante para nosotros en GEA, y aprovechando el poder de la tecnología de liofilización, podemos transformar los excedentes de alimentos en productos valiosos y duraderos, ayudando a reducir sus residuos, prolongar la duración de almacenamiento y crear un suministro de alimentos más resistente para las generaciones venideras.
Cuando el productor surcoreano de alimentos de origen vegetal Pulmuone planteó a GEA el reto de desarrollar un giro moderno del tradicional fideo frío masticable (naengmyeon), los expertos en I+D de GEA estuvieron a la altura. Ayudaron a crear lo que ahora es un éxito comercial producido con menos agua y electricidad que los métodos antes existentes. El resultado también es fiel a los orígenes tradicionales del plato, así como a las raíces de salud, bienestar y sostenibilidad de Pulmuone.