Secado, maduración y alimentación de cuajo
GEA ha trabajado en colaboración con la industria para desarrollar sistemas completos de alimentación, secado y maduración de cuajo, que proporcionan a nuestros clientes unas opciones versátiles para procesar una amplia gama de quesos de pasta hilada. Nuestras soluciones continuas y para lotes le permiten producir cuajo de la más alta calidad, cualquiera que sea su proceso.
GEA ofrece sistemas de maduración y secado por lotes totalmente automáticos que pueden procesar hasta 1.250 kg de cuajo. Nuestras soluciones de secado y maduración son idóneas para procesar una alta producción. Todos los sistemas de GEA permiten la maduración tanto dentro como fuera del lactosuero, y están diseñados para ser muy configurables, además de económicos y sostenibles.
Las tecnologías de GEA garantizan un manejo delicado del cuajo, con tiempos programables y controlados de calentamiento, refrigeración y retención. Los sinfines recubiertos de Teflon con control electrónico, la rotación finamente ajustable de los cilindros, los cortadores de guillotina y las fundas de cilindros calentadas con precisión, garantizan un procesado reproducible y fiable.
Products
Mostrar 3 de 3
Sistemas de secado y maduración con sinfín
GEA ofrece una versátil gama de sistemas de secado y maduración de cuajo automáticos avanzados que se utilizan para producir distintos tipos de quesos de pasta hilada. Hay disponibles tanto sistemas continuos como por lotes, con capacidades de hasta 1.250 kg.
Sistemas de túnel continuos para secado y maduración de cuajo
Sistemas de secado y maduración de cuajo automáticos y continuos para producir distintos tipos de quesos de pasta hilada. El sistema continuo de túnel GEA para secado y maduración de cuajo está diseñado para producir grandes cantidades de un solo tipo de cuajo.
Unidades de alimentación
La unidad de corte y alimentación de GEA ofrece flexibilidad y un procesado versátil a los clientes, además de una manipulación cuidadosa del cuajo para conservar su máxima calidad.
Downloads
GEA Insights
Pre2Fuel: Cleared for takeoff
GEA's innovative process marks a milestone in the pretreatment of biofuels such as hydro-treated vegetable oil and sustainable aviation fuel. By eliminating the bleaching process, manufacturers benefit from significant savings potential: over 50% lower operating costs and up to 12% less CO2 emissions.
GEA NEXUS: Una solución integral para un procesado de alimentos más sostenible
El cambio climático y el aumento de la población mundial ejercen una presión cada vez mayor sobre la industria alimentaria, que consume mucha energía, para alimentar a más personas sin afectar aún más al planeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explica cómo GEA utiliza sus conocimientos de ingeniería para ayudar a los procesadores a producir de forma más sostenible y, al mismo tiempo, aumentar la productividad.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
