Tenderizadores

Un color uniforme, una agradable sensación en la boca, una textura perfecta y un sabor extraordinario. El adobo/marinado ofrece ventajas porque añaden valor a los productos, el ablandamiento/masaje ayuda a lograr resultados perfectos. El ablandamiento/masaje también fomenta la cohesión, aumenta la productividad y mejora el color del jamón. GEA ofrece una solución tenderizadora basada en rodillos con cuchillas giratorias.

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GEA MultiCarve

GEA MultiCarve es un tenderizador industrial equipado con rodillos de cuchillas rotativos, que aumentan la superficie de los productos cárnicos y del jamón de ave. La unidad MultiCarve se utiliza después de la inyección de salmuera y antes de la agitación y la cocción/ahumado. El innovador sistema permite que cada pieza de carne reciba el tratami...

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GEA es uno de los mayores proveedores mundiales de sistemas para los sectores alimentario, de bebidas y farmacéutico. Nuestra cartera incluye maquinaria y plantas, así como tecnología avanzada de procesos, componentes y servicios integrales. Utilizados en diversos sectores, mejoran la sostenibilidad y la eficiencia de los procesos de producción en todo el mundo.

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