Jus et concentrés
Concentrés et sirops
Les concentrés et les sirops de jus de fruits et de légumes peuvent atteindre une teneur en solides de 70 % au total, en comparaison avec les jus prétraités, qui ne contiennent généralement que 10 % de solides en tout. Pour produire des concentrés de jus de fruits et de légumes, il faut un procédé de traitement thermique destiné à évaporer la quasi-totalité de l'eau du jus pressé. Ces concentrés sont ensuite conditionnés et congelés pour être stockés avant d'être distribués.
La plupart des concentrés et sirops sont à mélanger ou servent à préparer des boissons pures ou mixtes rediluées.Les substances aromatiques volatiles peuvent être extraites du liquide par un ensemble de procédés avancés de filtration et d'extraction, ou par évaporation. Ces substances aromatiques sont éliminées et rajoutées par la suite au jus de fruit, pour en intensifier la saveur.
GEA vous propose une gamme complète de procédés de production pour les installations de concentration, ainsi que des équipements auxiliaires et des technologies pour la mise en température, le refroidissement, la dégazéification, la récupération des arômes, la désulfuration et la condensation. Notre expertise dans le domaine des technologies et des procédés propres à ce segment a débouché sur un riche portefeuille couvrant entre autres des systèmes d'admission, des débitmètres, des systèmes de dissolution du sucre, des dispositifs de mélange par lot ou en ligne, ainsi que des technologies de remplissage et de conditionnement. Et nos solutions peuvent être adaptées aux exigences de chaque client et de chaque produit.
Produits et technologies
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Automatisation des machines
Chaque installation ou machine, qui est conçue pour fonctionner longtemps de manière fiable, a besoin d'une unité de contrôle qui permette la communication entre les différentes parties du système. C'est un des composants les plus importants, qui garantit la fiabilité et un fonctionnement efficace.
Bloc de compression pour homogénéisateur
Les têtes de compression de GEA constituent le cœur des homogénéisateurs, car elles activent le processus d'homogénéisation en pompant le produit à haute pression jusqu'à ce qu'il s'écoule dans la vanne d'homogénéisation.
Dispositifs périphériques d'homogénéisation
GEA propose une large gamme de composants auxiliaires destinés aux homogénéisateurs et visant à élargir les services supplémentaires de la technologie de l'homogénéisation et à améliorer la souplesse d'utilisation. À cet égard, les dispositifs périphériques reflètent la vision écologique de l'entreprise avec une conception dont le ...
Décanteur centrifuge
Le décanteur est appelé à intervenir dès que la teneur en matières solides dans la suspension à traiter atteint un niveau particulièrement élevé. Ces machines offrent l'avantage d'un rendement de clarification élevé et d'une déshydratation optimale, et assurent en outre la séparation des liquides tout en éliminant les matières soli...
Autres applications
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GEA Insights
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Machines propres, aliments sûrs : La puissance de la conception hygiénique
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