Technologie de cristallisation
L’expérience rencontre l’innovation. GEA dispose de plus de 40 centres d’essais dans le monde pour vous aider à développer vos produits.
Les informations essentielles pour la conception d’une installation de cristallisation sont déterminées en laboratoire. C’est le cas, en particulier, de la composition chimique du produit, de ses propriétés physiques et de la formation de cristaux mixtes.
Pour les produits trop sensibles pour être envoyés dans nos installations ou qui requièrent une manipulation spéciale pour des raisons de sécurité ou sanitaires, notre équipe peut effectuer les essais nécessaires ou des études dans les locaux de nos clients.
Les options suivantes sont disponibles :
Conception simple et fonctionnement solide. La bête de somme de la cristallisation en solution industrielle.
Innovation process et mécanique. Cristallisoir à circulation forcée compact et monobloc.
Cristallisoir à lit fluidisé permettant de cultiver des cristaux de grandes dimensions avec des temps de rétention élevés.
Frottement limité et destruction efficace des particules fines : cette conception permet de produire de gros cristaux avec une distribution granulométrique réduite.
Pour nous, chez GEA, la réduction des déchets est importante. Nous sommes conscients qu’en exploitant la puissance de la technologie de la lyophilisation, nous pouvons transformer les denrées alimentaires en excédent en produits de valeur qui dureront longtemps, pour aider à réduire les déchets, allonger la durée de conservation et mettre en place un système agroalimentaire plus résilient pour les générations à venir.
Lorsque le producteur de denrées alimentaires à base végétale sud-coréen Pulmuone a mis GEA au défi de moderniser ses nouilles froides traditionnelles, les « naengmyeon », les spécialistes R&D de GEA ont saisi la balle au bond. Ils ont aidé l’entreprise à développer un plat, qui est aujourd’hui une vraie réussite commerciale et dont la production consomme moins d’eau et d’électricité que les méthodes qui existaient auparavant. Le résultat est, par ailleurs, fidèle aux origines traditionnelles de ce plat et aux racines de Pulmuone, qui sont la santé, le bien-être et le développement durable.