Machines de moulage et pressage
GEA offers drum molding equipment, curd draining, molding and pre-hardening units, and all-in-one combination systems.
Dedicated molding machines for provolone and caciocavallo cheeses ensure that customers have options for every cheese type.
Interchangeable molds cater for any cheese size or form, and the capacity to fill molds with or without whey ensures that a wide variety of cheese types can be handled and processed according to any recipe.
Products
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Machines de moulage pour le provolone et le caciocavallo
GEA a développé une gamme de machines automatisées polyvalentes pour le moulage de provolone à des capacités atteignant jusqu’à 1200 kg à l’heure, et de caciocavallo à des débits de 600 kg à l’heure. Disponibles avec plusieurs sections de moulage, tous les systèmes GEA sont dotés d’une commande par automate programmable.
Machines de moulage à tambour
GEA offre une gamme étendue de machines de moulage à tambour polyvalentes pour produire des formes traditionnelles de fromages à pâte filée moelleux, telles que des boules de mozzarella de différentes dimensions ou types de pâte filée plus secs comme la scamorza et la provola.
Unités de moulage et pré-durcissement
Les unités de moulage et pré-durcissement GEA sont utilisées pour la production en masse de fromages de type pour pizzas à pâte filée sèche et de Cașcaval. Notre gamme complète d’unités hygiéniques, précises et conviviales et nos lignes de production entièrement automatisées peuvent être adaptées pour traiter des formes parallélépipèdes et cylind...
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GEA Insights
GEA NEXUS : Une solution holistique pour un traitement des aliments plus durable
Le changement climatique et la croissance de la population mondiale exercent une pression accrue sur l’industrie alimentaire, grande consommatrice d’énergie, afin qu’elle nourrisse un plus grand nombre de personnes sans aggraver son impact sur la planète. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explique comment GEA met à profit son expertise en ingénierie pour aider les transformateurs à produire de manière plus durable tout en augmentant leur productivité.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Machines propres, aliments sûrs : La puissance de la conception hygiénique
Chaque boisson, chaque aliment sûr est une victoire contre les menaces microbiennes invisibles, une bataille gagnée grâce à un siècle de conception de procédés hygiéniques. Avec plus de 100 ans de savoir-faire en matière d’ingénierie et de conception hygiénique, GEA dicte la norme pour les équipements de process, afin de protéger les denrées alimentaires et de sauver des vies.
