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Installations de saumure

Le point de départ de tout marinage réussi est une saumure ou une marinade mélangée et conservée dans des conditions optimales. Une saumure formulée avec soin, mélangée et maintenue dans des conditions optimisées améliorera, la valeur, la consistance et la sécurité du produit fini

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GEA ScanBrine | Brine mixing equipment mixing light brine

Nos systèmes de préparation de saumure, d'une part, remplissent les plus stricts critères concernant le procédé et, de l'autre, incorporent des fonctionnalités qui font gagner du temps et faire des économies de main d'œuvre.

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Vous voulez apprendre, expérimenter et innover, sans risque de perturber votre production quotidienne ? Notre Food Solutions Technology Center de Bakel, aux Pays-Bas, est l'endroit où aller. Ses portes sont toujours ouvertes, même à distance !

L’enrobage à 360° | L’enrobage alimentaire industriel en long, en large et en travers

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Des saumures et des marinades homogènes sont un élément essentiel du processus de marinage. Les combinaisons venturi/pompe basées du GEA ScanBrine permettent un mélange parfait avec les saumures liquides et épaisses. La machine est dotée de cuves de mélange et de stockage modulaires de 500 à 3000 litres, ce qui permet d'agrandir le système et d'e...

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