Améliorer la production de jambon premium

GEA MultiCarve

The GEA MultiCarve is an industrial tenderizer equipped with rotating knife rollers, that increase the surface area of meat and poultry ham products. The MultiCarve is used after brine injection and prior to tumbling and cooking/smoking. The innovative system allows each piece of meat to receive the right tenderizing treatment for high quality ham production.

GEA MultiCarve | Équipement d’attendrissage pour jambon | Principales applications (volaille et jambon)
Rouleau crénelé pour équipement d’attendrissage pour jambon GEA MultiCarve

Rouleau crénelé

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GEA ScanMidi - Système de massage et malaxage pour le marinage de la viande et de la volaille

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