Présentation
GEA CombiGrind
The GEA CombiGrind I has been designed as a single, compact unit that combines an intermeshing paddle mixer and a high-performance grinder. The unit is ideal for mixing and grinding pre-ground meat and fragile meat products, especially when fast, effective mixing, perfect granulometry and high contrast color definition are essential.
GEA CombiGrind
Principe de fonctionnement
L'unité de mélange à commande PLC comporte deux arbres jumelés parallèles munis de pales, qui permettent une distribution rapide et homogène de la viande, de la matière grasse, des additifs et des liquides. Un hachoir intégré entre les pales de mélange offre une capacité constante tout au long du traitement du lot.
- Commande par automate programmable (PLC)
- Mélangeur-hachoir à arbres jumelés parallèles
- Hachoir de 200 ou 250 mm, selon le volume du mélangeur
Performances
Les applications typiques d'un GEA CombiGrind comprennent le mélange sur recette et le hachage final. Sa conception symétrique en fait une solution idéale pour une intégration dans des lignes de formulation à recettes automatisées pour produits hachés comme les salamis ou les pepperonis (saucisses épicées). La machine incorpore une tête de hachage GEA de 200 ou 250 mm qui est placée de manière axiale entre les pales. La vis est alimentée de façon régulière en produit mélangé par les pales. Pour doubler la capacité, une pompe de gavage en option s'installe entre la vis et l'ensemble de coupe du hachoir de 250 mm.
- Mélange flexible, du brassage délicat au massage
- Excellentes performances de hachage avec un faible niveau de stress du produit
- Convient aux produits frais et aux mélanges de produits frais et surgelés
- Robustesse et fiabilité
Qualité des produits finis
Pour augmenter la capacité, une pompe de gavage en option s'installe entre la vis et l'ensemble de coupe du hachoir de 250 mm. Elle a aussi l'avantage de réduire le reflux du produit, ce qui améliore la granulométrie et l'homogénéité du produit.
- Capacité accrue
- Granulométrie améliorée
- Contraste du produit amélioré
Hygiène
Tous les angles de l'armoire sont arrondis et les surfaces sont finement poncées et micro-billées pour faciliter le nettoyage général. Les joints d'étanchéité d'arbre se retirent facilement pour le nettoyage quotidien. Les composants du hachoir sont clampés au lieu d'être boulonnés, ce qui les rend faciles à démonter et fait gagner du temps lors des opérations de sanitation.
- Tous les coins sont arrondis
- Les surfaces sont finement poncées et micro-billées
- Joints d'étanchéité d'arbre
Downloads
Produits associés
Mélangeur à arbres parallèles GEA ProMix
Les mélangeurs à arbres parallèles GEA ProMix sont idéaux pour la préparation de nombreux produits comme les steaks hachés, les boulettes de viande, la viande préparée, la chair à saucisse, ou encore les pré-mélanges en préparation des émulsions pour saucisses de Francfort. Le corps et les ailettes de mélange du ProMix sont en acier inoxydable. L...
GEA UniMix
Les mélangeurs à arbres parallèles GEA UniMix sont idéaux pour la préparation de nombreux produits comme les steaks hachés, les boulettes de viande, la viande préparée, la chair à saucisse, ou encore les pré-mélanges en préparation des émulsions pour saucisses de Francfort. L'action de mélange efficace grâce aux vitesses périphériques élevées don...
GEA PowerGrind
Des capacités de hachage alimentaire qui dépassent vos attentes
Prestations de services
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
Minimize downtime, maximize productivity of your food grinding and emulsifying equipment
GEA original parts for food grinding and emulsifying equipment
GEA Insights
GEA Service : Le réseau vital qui soutient des lignes de production dans le monde entier
Un paquet de spaghettis sur quatre, un litre de bière sur deux et un quart de tout le lait traité dans les élevages laitiers dépendent de machines GEA. Quand vos lignes de production ont besoin d’attention, GEA Service intervient...
Une nouvelle usine de pompes polonaise redéfinit la fabrication hygiénique
Les installations de GEA à Koszalin en Pologne constituent une nouvelle référence dans le secteur de la production de pompes hygiéniques. Ce site polyvalent s’appuie sur des dizaines d’années à la pointe de l’ingénierie allemande,...
