WZ - Zone de lavage
Machine conçue pour bloquer le procédé de cuisson, refroidir le produit et retirer les amidons superficiels.
La WZ se compose d'un tapis de transport et est dotée d'une cuve à eau inférieure divisée en deux parties, qui permet le recyclage de l'eau vaporisée.
Elle comporte sur le dessus des rampes de pulvérisation régulées par un contacteur débitmétrique et des vannes de régulation. Le produit est transporté par le tapis, l’eau est pulvérisée, puis recueillie et repulvérisée sur la zone de charge.
Sous l’angle de la structure, le tapis de transport incliné est réalisé en matière plastique et commandé par un variateur, tandis que les capots à charnières supérieurs de fermeture peuvent être ouverts pour faciliter les inspections internes et les opérations de nettoyage. De plus, la machine est en acier inoxydable, ce qui permet un lavage complet.
Grâce au système de recyclage, la WZ a une faible consommation d’eau, mais conserve la capacité de refroidir le produit jusqu'à 25 °C.
Performances de la machine
- Largeur utilisable du tapis : 750-1200 mm ;
- Longueur de lavage : 2,5 m.
Downloads
GEA Insights
GEA NEXUS : Une solution holistique pour un traitement des aliments plus durable
Le changement climatique et la croissance de la population mondiale exercent une pression accrue sur l’industrie alimentaire, grande consommatrice d’énergie, afin qu’elle nourrisse un plus grand nombre de personnes sans aggraver son impact sur la planète. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explique comment GEA met à profit son expertise en ingénierie pour aider les transformateurs à produire de manière plus durable tout en augmentant leur productivité.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Machines propres, aliments sûrs : La puissance de la conception hygiénique
Chaque boisson, chaque aliment sûr est une victoire contre les menaces microbiennes invisibles, une bataille gagnée grâce à un siècle de conception de procédés hygiéniques. Avec plus de 100 ans de savoir-faire en matière d’ingénierie et de conception hygiénique, GEA dicte la norme pour les équipements de process, afin de protéger les denrées alimentaires et de sauver des vies.
