Prodotto dal succo di mela e pera fermentato (e talvolta di altri frutti come le bacche), il processo di produzione del sidro è pressoché identico a quello impiegato per la birra. Ciò significa che per la produzione del sidro si possono utilizzare le stesse apparecchiature di produzione della birra.
Sidro, cidre, sidra
Comunque lo si chiami, GEA, in qualità di leader mondiale nelle tecnologie di birrificazione, vanta decenni di esperienza nella progettazione e configurazione di singoli componenti, sistemi di processo e soluzioni complete chiavi in mano per tutti i tipi di sidro. Lavoriamo in stretta collaborazione con i clienti per realizzare e fornire progetti personalizzati completi, dalla fase iniziale sino alla messa in funzione, nonché aggiornamenti, espansioni e nuove linee di sidro su misura che si integrano perfettamente con le infrastrutture esistenti.
Una soluzione completa per la lavorazione del sidro
Le tecnologie GEA lavorano in perfetta sintonia per accelerare la messa in servizio e contribuire a mantenere in funzione le vostre linee di produzione di sidro con la massima efficienza, riducendo colli di bottiglia e ritardi. Tutti i nostri sistemi sono costruiti per soddisfare anche gli standard igienici più severi, in modo da garantire una lavorazione sicura e di alta qualità in ogni fase.
La nostra esperienza si estende all'identificazione di ogni opportunità di risparmio e di gestione dell'energia
Il trattamento delicato delle materie prime garantisce una produzione controllata e riproducibile, dall'arrivo delle mele alla fermentazione a valle. Ove possibile, le nostre soluzioni includono il controllo e l'automazione intelligenti dei processi e cicli CIP mirati al risparmio di risorse per massimizzare la precisione e l'accuratezza, ridurre gli sprechi e contribuire a prevenire ritardi indesiderati e costosi. La riduzione della perdita di prodotto e l'aumento del rendimento con un minore utilizzo di energia, acqua e ingredienti costosi contribuiscono a migliorare sostenibilità, produttività, convenienza economica e, in ultima analisi, i profitti. Le tecnologie GEA abbracciano tutte le fasi chiave della produzione
- ricezione, movimentazione, stoccaggio e trattamento
- preparazione dei liquidi
- Fermentazione
- lavorazione a valle
- miscelazione del prodotto finale
- Pallettizzazione e depallettizzazione
Sidro artigianale
Dalle miscele con infuso di luppolo a quelle aromatizzate alla frutta, GEA offre una gamma innovativa di sistemi per piccole aziende di produzione di sidro artigianali e dedicate a prodotti speciali.
Il know-how e l'esperienza di GEA vi garantiscono numerosi vantaggi sin dall'inizio
Rivolgetevi a GEA per saperne di più sui nostri centri di eccellenza globali, dove i nostri esperti possono aiutarvi a testare e mettere a punto processi nuovi e ottimizzare quelli esistenti e ad espandere la produzione con le nostre apparecchiature prima di investire in sistemi su scala industriale.
Prodotti e tecnologie
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Automazione dei macchinari
Ogni impianto o macchina progettati per un funzionamento affidabile a lungo termine richiede un'unità di controllo in grado di consentire la comunicazione fra le diverse parti del sistema. Si tratta del componente più importante che garantisce affidabilità e un funzionamento efficiente.
Dissolutori di zucchero
Sciogliere lo zucchero granulato è un'alternativa economicamente interessante all'acquisto di zucchero liquido. Con i suoi dissolutori di zucchero, GEA fornisce una tecnologia di dissoluzione personalizzata per qualsiasi applicazione. In continuo o nel serbatoio. A freddo o a caldo. Sciogliamo noi ogni vostro dubbio.
Impianti a membrana e soluzioni
I sistemi di filtrazione a membrana di GEA sono utilizzati in tutti i settori industriali. In molte applicazioni hanno sostituito le più tradizionali tecnologie della separazione centrifuga, dell'evaporazione e della coagulazione garantendo vantaggi considerevoli in termini di efficienza, qualità del prodotto e sostenibilità.
Lavorazione nel blocco freddo
GEA offre una gamma completa di tecnologie per l’area di processo a freddo del birrificio.
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Approfondimenti GEA
GEA e Pulmuone rendono onore alla tradizionale produzione artigianale dei noodle freddi
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.
Pre2Fuel: pronti al decollo
L'innovativo processo di GEA segna una svolta fondamentale nel pretrattamento dei biocombustibili, come l'olio vegetale idrotrattato e il carburante sostenibile per l'aviazione. L'eliminazione del processo di sbiancamento offre ai produttori un notevole potenziale di risparmio: oltre il 50% in meno di costi operativi e fino al 12% in meno di emissioni di CO2.
