Natura perfetta
Appassionata di escursioni in montagna con la sorella, Astrid Heller ha sempre sognato di produrre da sé il formaggio.
Come ingegnere di processo per bevande vegetali, Astrid sente di realizzare in qualche modo i suoi sogni d'infanzia, ogni volta che progetta un impianto di produzione su misura per bevande a base di soia, avena, riso o mandorle, adattandolo alle preferenze locali:
Produrre formaggio richiede un connubio di esperienza e abilità artigianale. E come ingegnere di processo per bevande vegetali, è proprio a questo che mi ispirerò. Consistenza e gusto sono incredibilmente importanti. Realizzare questi prodotti vegetali non significa solo mettere insieme dei componenti di macchine, ma costruire un intero concetto di produzione" - Astrid Heller, Process Engineer Plant-based Beverages GEA.
- Astrid Heller, Process Engineer Plant-based Beverages GEA.
