La refrigerazione del gelato alla Colombo Ice Company
La Colombo Ice Company Limited (CICL) in Sri Lanka, oggi parte dell'Elephant House Group, che appartiene alla John Keells Holding, ha una storia di oltre 150 anni. L'azienda produce una vasta gamma di bevande analcoliche che hanno fatto guadagnare a Elephant House una reputazione di eccellenza ed è molto popolare per il suo gelato, che sostiene essere il migliore del paese.
Elephant House era solita fornire il suo leggendario gelato solo in recipienti per il trasporto alla rinfusa. Nel 2016, l'azienda ha deciso di espandere la sua gamma ai prodotti d'impulso - come i lecca-lecca, le vaschette e i coni di gelato - installando una nuova linea di produzione alla CICL. GEA è stata scelta per realizzare un progetto chiavi in mano di fornitura dell'intero sistema di refrigerazione per la nuova fabbrica greenfield di Avissawella. Il sistema è ecologico perché utilizza l'ammoniaca, un refrigerante naturale. Il sistema di refrigerazione GEA funziona senza problemi sin dall'apertura nel maggio 2018. CICL è molto soddisfatta della soluzione GEA e sta ora discutendo un'ulteriore cooperazione per l'espansione della sua fabbrica.
Fabbrica di gelato CICL di Avissawella, Sri Lanka.
Perché GEA?
"GEA ci ha fornito una buona soluzione tecnica a un prezzo competitivo", ha detto Dilan Piyarathna, ingegnere della fabbrica di CICL, "i componenti critici sono tutti prodotti in Europa, quindi sapevamo che sarebbero stati di alta qualità. Inoltre, avevo visto i compressori GEA Grasso all'opera in un sito di riferimento in Sri Lanka, quindi sapevo che funzionavano bene. L'altro fattore importante sono le persone di GEA, Jacob e il suo team sono molto competenti e responsabili, ci hanno aiutato ad analizzare il nostro impianto di gelato fornendoci suggerimenti validi e pratici. Sappiamo che possiamo fidarci di loro".
Impianto di refrigerazione GEA installato nella fabbrica di gelato CICL, Sri Lanka.
La semplicità che premia
Jacob Groenenboom, responsabile tecnico delle vendite e project manager di GEA Refrigeration di Bangkok, Tailandia, in collaborazione con il team internazionale di GEA Refrigeration, ha diretto il progetto di vendita a CICL. Fin dall'inizio era sicuro che la semplicità sarebbe stata la chiave del successo per CICL. "Il sistema di refrigerazione era destinato a una nuova linea di prodotti di CICL", ha spiegato. "I clienti richiedono sempre i sistemi più avanzati, ma in questo caso ho pensato che fosse più importante fornire un sistema pratico e robusto che fosse facile da usare, richiedesse poca manutenzione e garantisse il risultato desiderato. In fase iniziale, dovevamo pensare alla semplicità".
Vista parziale del sistema di compressori GEA.
Jacob è giunto a questa conclusione a causa dell'ubicazione isolata della fabbrica che sapeva che per CICL avrebbe significato dover gestire la manutenzione ordinaria internamente. "Ma è comunque buona pratica costruire questi impianti in due fasi: un sistema iniziale di base mentre il mercato è in fase di costituzione e un sistema successivo più avanzato per la massima efficienza quando i volumi aumentano", ha detto Jacob. "Abbiamo mantenuto la semplicità per assicurarci che fosse affidabile e in modo che qualsiasi manutenzione potesse essere gestita internamente o con l'assistenza del nostro appaltatore locale molto competente in Sri Lanka".
Dilan Piyarathna (a sinistra) e Jacob Groenenboom (a destra).
Ogni cliente è diverso, quindi ho dovuto considerare ciò di cui CICL aveva bisogno e non necessariamente ciò che pensava di volere. Sapevo che questo era il sistema giusto che avrebbe consentito a CICL di sviluppare la sua nuova gamma di prodotti – Jacob Groenenboom, responsabile tecnico vendite e project manager di GEA
– Jacob Groenenboom, responsabile tecnico vendite e project manager di GEA
Flessibilità e reattività
GEA è stata in grado di offrire a CICL un sistema affidabile con i compressori a vite di alta qualità di GEA Grasso. Ma oltre a fornire la sua esperienza per consigliare il suo cliente, Jacob ha dovuto dimostrare di essere flessibile e reattivo. "Ricordo di essere stato chiamato a una riunione per finalizzare il progetto tecnico e le condizioni commerciali tra Natale e Capodanno 2016. Avrei potuto chiedere di aspettare fino alla settimana successiva, ma sapevo che era importante per il cliente avere tutti i dettagli".
Era importante per noi avere un fornitore di prima qualità per l'impianto di refrigerazione. Fin dall'inizio del progetto abbiamo avuto fiducia in Jacob e nel team GEA. Abbiamo richiesto l'offerta nell'agosto 2016 e abbiamo ricevuto l'impianto da GEA il 9 maggio 2018. Da allora funziona senza problemi – Sanjeewa Jayasundera, responsabile della catena di fornitura e vicepresidente della John Keells Holdings
– Sanjeewa Jayasundera, responsabile della catena di fornitura e vicepresidente della John Keells Holdings
Un successo comprovato
A poco più di un anno dalla messa in funzione del nuovo impianto, il progetto si è rivelato un successo. "Dalla cerimonia di apertura il 23 maggio 2018 non abbiamo avuto alcun problema di refrigerazione", Dilan ha spiegato che nell'installazione della linea di refrigerazione GEA aveva incluso caratteristiche chiave di efficienza che aiutano a ridurre i costi e a mantenere la sostenibilità. "Anche i nostri alti dirigenti sono soddisfatti delle prestazioni".
ENTITÀ DELLA FORNITURA GEA
- Soluzione GEA: impianto di refrigerazione personalizzato
- Capacità di raffreddamento: 1200 kW
- Temperatura fornita: - 47 °C
- COP: (solo sistema di compressori) 3,44
- Tipo di compressore: sistemi di compressori a vite GEA
- Refrigerante naturale: ammoniaca
