Tecnologia dei tini di filtrazione
GEA LAUTERSTAR® 2.0
LAUTERSTAR® 2.0 consente fino a 14 cicli di preparazione al giorno.
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Approfondimenti GEA
La prossima era della produzione alimentare con GEA NEXUS
Il cambiamento climatico e la crescita della popolazione mondiale mettono sotto pressione l'industria alimentare, che consuma molta energia, per nutrire più persone senza impattare ulteriormente sul pianeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager di GEA, spiega come GEA utilizzi il proprio know-how ingegneristico per aiutare le aziende di trasformazione a produrre in modo più sostenibile, aumentando al contempo la produttività.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Macchine pulite, cibo sicuro: il potere della progettazione igienica
Ogni bevanda e alimento sicuro è una vittoria contro invisibili minacce microbiche, il risultato di una battaglia condotta sulla scorta di un secolo di progettazione di processi igienici. Con oltre 100 anni di know-how ingegneristico e di progettazione igienica, GEA stabilisce lo standard industriale per attrezzature di lavorazione che proteggono gli alimenti e salvano vite.
Massime prestazioni con una tecnologia innovativa
Da decine di anni GEA è all’avanguardia nella tecnologia dei tini di filtrazione. Ottimizzando la capacità di estrazione e, allo stesso tempo, riducendo al minimo i costi operativi, non c’è da stupirsi che, per quanto riguarda il costo totale di proprietà (TCO), LAUTERSTAR® 2.0 funzioni molto meglio dei tradizionali filtri miscela.
I tecnici ed esperti nella birrificazione di GEA hanno applicato il loro profondo know-how e la loro esperienza per migliorare la tecnologia di filtrazione, dall'ottimizzazione della geometria del sistema di espulsione del mosto fino alla rastrellatrice altamente efficiente. Il risultato è un tino di filtrazione che definisce nuovi standard in termini di funzionalità e prestazioni.
Ottimizzazione del processo di filtrazione con il Multifunctional Lautering Management (MLM)
Il sistema Multifunctional Lautering Management (MLM) consente l'adeguamento automatico del processo per compensare variazioni della qualità della materia prima, evitando al mastro birraio di dedicare del tempo alla modifica della ricetta.
L’MLM offre una tecnologia di controllo intelligente per il complesso e sensibile processo di filtrazione, in modo da poter beneficiare di tempi di filtrazione più brevi, produzione più elevata e valori di torbidità più bassi. Le variazioni della qualità della materia prima vengono identificate rapidamente e compensate automaticamente. Gli eccellenti risultati non sono un caso fortuito ma il risultato di un know-how applicato con coerenza.
Upgrade alla tecnologia più avanzata
GEA è in grado di portare il vostro attuale sistema agli standard prestazionali di LAUTERSTAR® 2.0. I clienti possono scegliere tra maggior produttività, velocità di produzione più elevate (capacità) o una combinazione di entrambe. Ad esempio è stato possibile ottenere un aumento della produttività di 2 punti percentuali. Allo stesso modo, l'ottimizzazione del tino di filtrazione abbrevia il processo di filtrazione (e le fasi accessorie) e porta ad un incremento della capacità della sala di cottura.
Vantaggi in breve
- Elevata efficienza con bassi costi del ciclo di vita
- Alta efficienza di estrazione
- Fino a 14 cicli di preparazione al giorno
- Intelligente tecnologia di controllo grazie al sistema MLM
