Centrifuga
I chiarificatori GEA sono impiegati nel settore lattiero-caseario per migliorare la pulizia del latte. La parte più importante della procedura di chiarificazione del latte è la separazione dei solidi non del latte (NMS).
Uno degli svantaggi più grandi dei filtri è il calo della portata nel corso del tempo, causato dal progressivo ispessimento dello strato filtrante. La durata di utilizzo è limitata. L'intero flusso del latte viene fatto passare dallo strato filtrante. Ciò determina l'insorgere di problemi batteriologici causati dal trasporto di sedimenti; sussiste il rischio di proliferazione batterica nello strato filtrante e quindi di reinfezione del latte. Se sono inoltre presenti incrinature nel tessuto del filtro, l'effetto di chiarificazione viene considerevolmente ridotto. La pulizia dei filtri dopo la produzione è inoltre un'operazione estremamente laboriosa.
GEA generalmente fornisce chiarificatori con un sistema di alimentazione hydrosoft. Tale sistema combina i vantaggi del sistema softstream GEA con un'alimentazione idroermetica.
Il grande numero di camere singole di separazione poste in parallelo tra i dischi, divide il flusso di latte in numerosi strati sottili. Ciò riduce al minimo il percorso di sedimentazione. Una particella di solidi viene considerata separata una volta che ha raggiunto la superficie inferiore del disco superiore. La velocità di flusso qui è bassa. La particella non è più inglobata nel flusso, ma scivola all'esterno sotto l'effetto della forza centrifuga. Alla fine del disco, abbandona la camera di separazione.
Oltre a garantire espulsioni parziali regolabili, il sistema di espulsione GEA consente anche di svuotare completamente il tamburo.
Con le espulsioni complete, viene scaricato l'intero contenuto del tamburo. Per farlo, l'alimentazione verso il separatore deve essere interrotta brevemente. Le espulsioni complete puliscono tutte le superfici all'interno del tamburo, grazie alle velocità di flusso molto elevate. Ciò è particolarmente importante per il CIP chimico della linea e del separatore. Le espulsioni complete di un separatore durante il CIP garantiscono risultati ottimali.
Chiarificatori per latte o siero con trasmissione a cinghia piana
Chiarificatori per latte o siero con trasmissione integrata
Chiarificatori per il recupero del fosfato di calcio
L'esecuzione igienica dei tipi e dell'MSI è certificata conforme alle norme sanitarie 3-A.
Latte o siero
Modelli ecoclean / ecoclear / MSE:
Direct drive. Direct Impact. Separators with exchangeable direct drives.
How our centrifugal clarifying separator works
Let’s get connected – digital solutions for GEA centrifuges
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.