GEA vanta una lunga esperienza nel fornire in tutto il mondo raffreddatori spray ai produttori di materiali fusi - oli e grassi, glicerine ecc. La nostra offerta include impianti per il raffreddamento spray di prodotti sfusi e per applicazioni speciali avanzate.
Il raffreddamento spray o lo spray congealing sono definiti come il passaggio dallo stato morbido o fluido allo stato duro o solido in polvere. Il raffreddamento spray viene usato per l'incapsulamento e poiché i materiali fusi sono molto più facili da trattare - trasporto, dosaggio e stoccaggio - se disponibili sotto forma di polvere.
Esempi di prodotti per i quali si applica il raffreddamento spray:
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.