Soluzione ad alta efficienza energetica per la produzione lattiero-casearia

GEA Dairy Evaporator eZero

Un sistema elettrico a vapore per gli evaporatori MVR dell'industria lattiero-casearia, dotato della più recente tecnologia a pompa di calore, che riduce il consumo energetico fino al 60% ed evita qualsiasi emissione di CO₂. Basato su elettricità verde.

dairy-evaporator-ezero
La sostenibilità è oggi un elemento essenziale in ogni tipo di trasformazione alimentare, a causa della maggiore consapevolezza da parte dei clienti delle problematiche ambientali, di normative sempre più severe e dell'aumento dei prezzi dell'energia. GEA è impegnata ad azzerare le emissioni nette di gas serra in tutta l'azienda e nella sua catena di fornitura entro il 2040. Poiché gli evaporatori sono tra i maggiori responsabili del consumo di energia in un impianto lattiero-caseario, ridurre il loro consumo energetico può avere un effetto notevole sui costi energetici e sulla sostenibilità dell'intero impianto.  
 
eZero di GEA utilizza pompe di calore a risparmio energetico con evaporatori MVR (ricompressione meccanica del vapore) per ridurre il consumo energetico e le emissioni di CO₂ delle aziende lattiero-casearie. 

Downloads

La tecnologia di evaporazione oggi in uso nel settore

Nel settore lattiero-caseario vengono impiegate due diverse tecnologie. La ricompressione termica del vapore (TVR) si applica agli evaporatori a multiplo effetto in cui il vapore vivo serve a ricomprimere il vapore del prodotto e la loro combinazione viene utilizzata per il riscaldamento nel primo effetto. La ricompressione meccanica del vapore (MVR) viene solitamente applicata agli evaporatori a singolo effetto ove è richiesto un design compatto. È anche più efficiente dal punto di vista energetico rispetto alla TVR. Il vapore del prodotto viene ricompresso e riciclato sul lato di riscaldamento dello stesso effetto utilizzando l'elettricità. 

Entrambi questi tipi di evaporatori utilizzano energia sotto forma di vapore per il trattamento termico del prodotto prima dell'evaporazione e scaricano il calore residuo nel condensatore.

Come funziona? 

L'evaporatore eZero può essere utilizzato su evaporatori MVR o su evaporatori TVR a condizione che venga prima effettuata una conversione in MVR. Il processo utilizza una pompa di calore ad ammoniaca per trasferire il calore contenuto nel vapore del condensatore a un generatore di vapore a bassa pressione o a un serbatoio di recupero collegato all'evaporatore. La pompa di calore crea naturalmente due circuiti d'acqua: uno freddo (~35-45°C) in grado di raffreddare il circuito d'acqua del condensatore, e uno caldo (~90-80°C) in grado di fornire calore al sistema di trattamento termico.

L'acqua calda in un serbatoio a bassa pressione, dove la temperatura di ebollizione è di soli 80°C, genera vapore a bassa pressione che trasferisce facilmente il calore. Il vapore a bassa pressione generato può quindi essere ricompresso a una pressione maggiore per riscaldare il prodotto.

Confronto tra i diagrammi di Sankey dell'energia per una migliore comprensione dell'efficienza

Caratteristiche e vantaggi di GEA Dairy Evaporator eZero:

  • Riduzione fino al 60%* del consumo di energia
  • Riduzione fino al 100%** delle emissioni di CO₂
  • Nessuna alterazione della qualità del prodotto
  • Applicabile a qualsiasi evaporatore MVR, compresi gli evaporatori TVR convertiti in MVR
  • Applicabile a evaporatori esistenti o nuovi 

* La riduzione può variare a seconda delle caratteristiche operative e delle risorse dell'impianto 

**La riduzione delle emissioni di CO₂ varia a seconda del fattore di emissione dell'elettricità 

Approfondimenti GEA

Un impianto di mungitura su misura favorisce il benessere degli animali e il buon andamento dell'azienda

Animali sani e a loro agio sono essenziali per una produzione di latte sostenibile e proficua. Il mantenimento di una buona salute degli animali è quindi la preoccupazione principale di ogni allevatore. Sono molti i fattori che...

Azzerare le emissioni nette con le soluzioni di progettazione complete di GEA

L'industria globale sta lavorando intensamente per raggiungere gli obiettivi di azzeramento delle emissioni nette e al contempo adeguarsi alle severe normative e legislazioni in materia di decarbonizzazione. Parallelamente, le...

Nuovi cibi in tavola: al lavoro per l'alimentazione del futuro

Caffè, cacao, latte, carne, pesce e uova: questi prodotti di prima necessità dipendono fortemente dall'agricoltura intensiva. Grazie allo sviluppo di nuove tecnologie alimentari possiamo optare per alternative più sostenibili....

Ricevi notizie da GEA

Resta in contatto con le innovazioni e le storie GEA iscrivendoti alle news di GEA.

Contattaci

Siamo qui per aiutarti! Solo pochi dettagli e saremo in grado di rispondere alla tua richiesta.