La nuova valvola GEA NiSoX-Valve introduce un cambiamento rivoluzionario della modalità di progettazione delle valvole omogeneizzanti nella tecnologia di omogeneizzazione ad alta pressione. Il designa della valvola NiSoX-Valve è attualmente subordinato agli effetti fluidodinamici generati internamente dalla valvola affinché il liquido sia incanalato in modo tale da ottimizzare l’energia impiegata nel processo.
Valvola omogeneizzante NiSoX
Il design della nuova valvola omogeneizzante GEA tiene in considerazione principalmente tre fattori che in combinazione ottimizzano l’energia generata internamente della valvola:
L’effetto di questi fattori sulla portata è reso possibile solo in virtù di una nuova configurazione meccanica, l’effetto della quale è modificare le parti essenziali in modo tale da semplificare il design.
La valvola omogeneizzante convenzionale comprendeva una testina di passaggio, un anello di impatto, e una testina di impatto, ma con la valvola NiSoX-Valve questi tre componenti sono sostituiti da due soli componenti: un deflettore e una camera di interazione.
Passando attraverso il primo deflettore, il fluido accelera a una velocità superiore alla velocità ottenibile con valvole omogeneizzanti convenzionali, in cui l’impatto radiale che ha luogo nella camera di interazione genera un effetto di cavitazione rilevante, micronizzando le particelle in modo più efficace e raggiungendo un miglioramento di omogeneizzazione di sino al 45% rispetto alla valvola standard.
Sezione valvola omogeneizzante NiSoX
Il modello di valvola GEA NiSoX attualmente disponibile garantisce risultati eccellenti in particolare con le applicazioni VHP nell’intervallo di pressione 600-1500 bar e risulta particolarmente adeguato per la produzione di emulsioni farmaceutiche e cosmetiche e di liposomi.
Quando la valvola GEA NiSoX è impiegata in apparecchiature di produzione di micro e nanoemulsioni, spesso utilizzate per massimizzare il rilascio di ingredienti attivi nelle preparazioni farmaceutiche, garantisce risultati senza precedenti in termini di deviazione standard (o indice di polidispersità), consentendo un minore affidamento sugli agenti emulsificanti.
Range prestazionale valvola NiSo-X | ||
Modelli | Portata (l/h) | Pressione (bar) |
Valvola NiSoX 1 - modello da NS2006 a modello NS3030 | 0-800 | 600-1500 |
Valvola NiSoX 2 - modello da NS3037 a modello NS3075 | 800-2000 | 600-1500 |
*Modelli per portate superiori sono in fase di sviluppo.
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.