Drenaggio, maturazione e alimentazione della cagliata
GEA ha collaborato con il settore per sviluppare sistemi completi per l'alimentazione, il drenaggio e la maturazione della cagliata e fornire ai clienti opzioni versatili di lavorazione di un'ampia gamma di formaggi a pasta filata. Le nostre soluzioni discontinue e continue consentono di produrre formaggi a base di cagliata della massima qualità, indipendentemente dal processo.
GEA offre sistemi discontinui completamente automatizzati di maturazione e drenaggio in grado di lavorare fino a 1.250 kg di formaggio a base di cagliata. Le nostre soluzioni continue di drenaggio e maturazione sono l'ideale per lavorazioni a produttività più elevata. Tutti i sistemi di GEA consentono la maturazione dentro e fuori dal siero e sono progettati per essere ampiamente configurabili, convenienti e sostenibili.
Le tecnologie di GEA garantiscono una manipolazione delicata della cagliata e tempi di riscaldamento, raffreddamento e permanenza della cagliata programmabili e controllati. Le coclee teflonate a controllo elettronico, la rotazione dei cilindri e i cutter a ghigliottina accuratamente regolabili e le camicie del cilindro riscaldate con precisione garantiscono una lavorazione riproducibile e affidabile.
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Sistemi continui di tunnel di drenaggio e maturazione della cagliata
Sistemi di drenaggio e maturazione della cagliata continui e automatici per la produzione di vari tipi di formaggi a pasta filata. Il sistema continuo di tunnel di drenaggio e maturazione della cagliata di GEA è progettato per produrre grandi quantità di un unico tipo di cagliata.
Sistemi di drenaggio e maturazione con coclea
GEA offre un portfolio versatile di sistemi all'avanguardia di drenaggio e maturazione della cagliata utilizzati per la produzione di vari tipi di formaggi a pasta filata. Sono disponibili sia sistemi discontinui sia sistemi continui, con capacità fino a 1.250 kg.
Unità di alimentazione
L'unità di alimentazione a cutter di GEA offre ai clienti flessibilità e versatilità, oltre a un trattamento delicato della cagliata per garantire il massimo della qualità.
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Approfondimenti GEA
Pre2Fuel: Cleared for takeoff
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La prossima era della produzione alimentare con GEA NEXUS
Il cambiamento climatico e la crescita della popolazione mondiale mettono sotto pressione l'industria alimentare, che consuma molta energia, per nutrire più persone senza impattare ulteriormente sul pianeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager di GEA, spiega come GEA utilizzi il proprio know-how ingegneristico per aiutare le aziende di trasformazione a produrre in modo più sostenibile, aumentando al contempo la produttività.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
