Macchina progettata per dosare i ripieni cremosi con una pompa a palette.
Il ripieno viene caricato sulla tramoggia, dove un sistema di rottura a cilindro lo spinge verso una vite che alimenta i lobi sottostanti. I lobi vengono azionati da un motoriduttore controllato con inverter che dosa il prodotto sulla successiva macchina della linea.
La macchina presenta diverse caratteristiche per facilitare il processo di lavaggio. Ha una struttura in acciaio inox, una griglia di sicurezza incernierata sul lato superiore, una tramoggia incernierata in acciaio inox, un sistema rotante con raschiatore per garantire la rimozione del prodotto dalle pareti interne della tramoggia, vite di alimentazione rimovibile, paletta in materiale plastico e camma per il movimento della paletta in acciaio inox.
Il telaio è dotato di ruote per facilitare il movimento della macchina.
La PRP può lavorare con ripieni cremosi con pezzi di dimensioni fino a 15 mm e con umidità dal 60% al 95%.
Prestazioni della macchina
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.