Sistema progettato per piegare la pasta intorno al ripieno predosato per formare cannelloni.
È composto da un sistema di dosaggio con canali multipli, sistemi di piegatura della pasta e di mantenimento della forma del cannellone.
Il sistema di dosaggio è dotato di un raccordo DIN, di un collettore di prodotto per la distribuzione e di valvole per la regolazione della quantità di ripieno.
Dopo che il ripieno è stato dosato sulla sfoglia piana, le piegatrici avvolgono la pasta intorno al ripieno, con sistemi di mantenimento che permettono al cannellone di tenere la sua forma. Piegatrici e sistemi di mantenimento sono fissati su sistemi regolabili manualmente.
La piegatrice di pasta per cannelloni è perfetta per la distribuzione del ripieno e la sigillatura del cannellone.
Grazie alla sua struttura in acciaio inox, la macchina è completamente lavabile.
Prestazioni della macchina
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.