Macchina progettata per ricevere la sfoglia dalla macchina precedente (GE, SPW, SPTW) e tirarla allo spessore desiderato. Dedicata alle linee per pasta a nido, tagliatelle e lasagne.
Sui calibratori è sempre presente un sistema centralizzato per il controllo dello spessore della sfoglia. L'LSC-LDC è dotata di quattro piedini regolabili per controllare lo spessore della sfoglia.
L'LSC-LDC è completamente lavabile grazie ai suoi componenti in acciaio inox. È possibile aggiungere un gruppo opzionale di sfogliatura prima dell'incisione.
Il principale punto di forza dei rulli calibratori è la capacità di mantenere sempre uno spessore controllato di + o - 0,05 mm al centro e sui bordi.
Prestazioni della macchina
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.