Macchina progettata per raffreddare il prodotto e portarlo alla temperatura desiderata per il confezionamento.
Il raffreddatore F è dotato di nastri di trasporto del prodotto mentre un sistema di ventilazione lo raffredda.
Il sistema di ventilazione è costituito da unabatteria funzionante a freon/acqua glicolata e ventilatori controllati da inverter per il raffreddamento dell'aria (la versione da 6 metri è dotata di 2 sistemi di ventilazione).
La macchina presenta una superficie di raccolta che può accumulare fino a 20 minuti di produzione se necessario, mantenendo il prodotto all'interno del raffreddatore a temperatura costante e in ambiente pulito, ottimizzando sempre i tempi di trattamento per massimizzare l'efficienza energetica.
Per facilitare il processo e ridurre i tempi di lavaggio, la macchina è dotata di una struttura in acciaio inox e di rampe di risciacquo. Il pannello inferiore è inclinato sui lati per scaricare l'acqua di lavaggio.
Pannelli laterali apribili incernierati per un facile accesso.
Prestazioni della macchina
Il raffreddatore F HE è dotato di nastri di trasporto del prodotto mentre un sistema di ventilazione lo raffredda.
Il sistema di ventilazione è costituito da unabatteria funzionante a freon/acqua glicolata e ventilatori controllati da inverter per il raffreddamento dell'aria (la versione da 6 metri è dotata di 2 sistemi di ventilazione).
La macchina presenta una superficie di raccolta che può accumulare fino a 20 minuti di produzione se necessario, mantenendo il prodotto all'interno del raffreddatore a temperatura costante e in ambiente pulito, ottimizzando sempre i tempi di trattamento per massimizzare l'efficienza energetica.
Per facilitare il processo e ridurre i tempi di lavaggio, la macchina è dotata di una struttura in acciaio inox e di rampe di risciacquo. Il pannello inferiore è inclinato sui lati per scaricare l'acqua di lavaggio. Pannelli laterali apribili incernierati per un facile accesso. Grazie a canalette di scaricoperiferiche è possibile raccogliere l'acqua di lavaggio in diversi punti.
La versione ad alta efficienza si contraddistingue per una struttura speciale, progettata per evitare qualsiasi ristagno del prodotto grazie alla sezione circolare interna.
Prestazioni della macchina
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.