All'inizio di quest'anno, in occasione della COP26, l'industria lattiero-casearia e quella della carne sono state ritenute tra le responsabili della crisi climatica. Una popolazione in crescita ha bisogno di essere nutrita, ma come possiamo farlo in modo sostenibile?

Nell'articolo Pascoli più verdi per l'allevamento di bestiame da latte vediamo come le nostre soluzioni di automazione dell'alimentazione facciano davvero la differenza per gli allevatori, riducendo i tempi di lavoro e i costi energetici e migliorando l'efficienza dell'alimentazione e la produzione di latte. Potrebbe essere una svolta per il futuro dell'allevamento sostenibile? Noi crediamo di sì.

Un assaggio del futuro

Il nostro articolo Che cos'è l'agricoltura cellulare e come possiamo ottiimizzarla? evidenzia una nuova tendenza emergente nel settore alimentare, stimolata dalla domanda globale di carne bovina e di altri prodotti a base di carne. Per soddisfare il fabbisogno nutrizionale globale futuro, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) prevede che la produzione alimentare debba aumentare del 70%. Al contempo, le preferenze dei consumatori stanno cambiando e c'è più consapevolezza nelle scelte alimentari. Il cosiddetto New Food e l'agricoltura cellulare potrebbero contribuire a soddisfare le esigenze nutrizionali del futuro. Allo stesso tempo, questi sviluppi allenterebbero la pressione sugli attuali processi di produzione alimentare e sull'ambiente. Il New Food potrebbe essere la cosa migliore dopo il pane a fette?

Il clima ideale

In Ritorno al futuro - La tecnologia di refrigerazione con refrigeranti naturali in tempi di cambiamento climatico – scopriamo come GEA sta aiutando le aziende a passare ai refrigeranti naturali. Perché, vi chiederete? Perché i refrigeranti sintetici presentano notevoli svantaggi per l'ambiente. Come possiamo quindi rispettare i regolamenti più severi sui refrigeranti stabiliti per ridurre le emissioni di gas serra e proteggere lo strato di ozono? I nostri esperti spiegano perché la tendenza ad utilizzare l'ammoniaca come soluzione per la refrigerazione industriale è in crescita e come questa sia un sostituto naturale dei refrigeranti sintetici.

Chi non spreca, guadagna

Un vecchio proverbio recita: "Chi non spreca, guadagna". Significa che se non si spreca nulla, se si gestiscono le proprie risorse in modo oculato, non ci si troverà in difficoltà in futuro. Questa antica massima potrebbe valere anche oggi, come si legge nell'articolo Minimizzare il consumo di acqua dolce nei processi di produzione, che presenta le soluzioni di GEA per promuovere l'uso circolare dell'acqua nei processi di produzione. Salvaguardando le risorse idriche globali, le industrie possono ridurre le emissioni di gas serra.

Per vedere la tecnologia di GEA in azione, basta leggere il caso di Bengaluru nella storia Acqua migliore, città migliore. Bengaluru è la capitale dello Stato indiano del Karnataka. La popolazione della città, nota anche come la Silicon Valley dell'India, ammonta a 12,34 milioni di persone. Con l'aumento della popolazione, i livelli idrici stavano diminuendo e la qualità dell'acqua era peggiorata. Il governo regionale è intervenuto e ha avviato un vasto programma di riqualificazione del lago Sarakki, uno dei più grandi di Bengaluru, per il recupero dell'acqua. Ora i cittadini stanno assistendo a una rinascita dei laghi, anche con l'aiuto delle centrifughe decanter GEA.

In alcuni casi le cose vanno bene, ma vogliamo migliorarle ed è qui che vediamo grandi opportunità di innovazione e creatività, come racconta la storia We did it your whey. Sarah Meszaros, Senior Director della Business Line Dairy di GEA, spiega come trasformare un potenziale scarto o sottoprodotto in un ingrediente di qualità e ricco di proteine. Buttare via, dice, non è una soluzione.

Dalla crisi nascono le opportunità

Il 2022 potrebbe concludersi all'insegna di un aumento dell'inflazione e dei prezzi dell'energia ma nell'articolo: Contrastare il cambiamento climatico con l'innovazione nel teleriscaldamento, una soluzione alla crisi energetica sembra prospettarsi all'orizzonte. GEA sta collaborando con i comuni e le amministrazioni locali aiutandoli ad utilizzare la tecnologia per ridurre la dipendenza dai gas. Secondo Kenneth Hoffmann, Product Manager per le pompe di calore, di GEA Heating & Refrigeration Technologies: "Se la casa viene mantenuta a una temperatura regolare, ad esempio tra i 18 e i 21 °C, non è necessario bruciare gas a 600 °C per renderla confortevole. Utilizzando le pompe di calore, possiamo aumentare la temperatura dell'aria portata dall'esterno per rendere la casa molto confortevole facendo a meno del gas".