Una sfida basata sul gusto: conservare la magia della birra, senza alcol
06 Jun 2022
Orzo, luppolo, acqua, lievito: le materie prime da cui è possibile ricavare un numero infinito di birre da sogno. Il quinto elemento? Le persone che ci sono dietro, il loro amore, la loro passione e la comunità che creano. La serie di film "Brewing Ambition" presenta birrai innovativi che stanno portando un processo antico nel futuro con le loro idee creative, a beneficio delle persone e del pianeta. Nella serie è inclusa la storia di una straordinaria birra analcolica pluripremiata prodotta con la tecnologia GEA.
"Avevamo intenzione di chiamarle entrambe Ghost Ship, quindi avrebbero dovuto avere lo stesso sapore. Dovevamo mantenere la promessa",– Fergus Fitzgerald, responsabile della produzione di Adnams
– Fergus Fitzgerald, responsabile della produzione di Adnams
Adnams è un birrificio fondato 150 anni fa nella piccola città costiera di Southwold, nel sud dell'Inghilterra. Quando Adnams decise di produrre la sua prima birra analcolica, non scelse una birra qualsiasi. L'obiettivo era quello di replicare la pluripremiata e vendutissima Ghost Ship. Utilizzando la tecnologia GEA, Adnams ha creato la Ghost Ship Citrus Pale Ale con lo 0,5% di alcol in volume, classificata come birra analcolica, che ha fatto guadagnare all'azienda il prestigioso oro del World Beer Award nel 2019. Nonostante l'assenza di alcol, è una Ghost Ship nel corpo e nell'anima.
È qui che avviene la magia: il birrificio Adnams di Southwold, nel sud dell'Inghilterra, sta de-alcolizzando la Ghost Ship, la sua birra più popolare, con la tecnologia GEA.
#Brewing Ambition celebra la cultura della birrificazione
Presentato da The Brewers of Europe e prodotto da BBC StoryWorks Commercial Productions, il film di GEA fa parte della serie Brewing Ambition, una collezione di storie di e su produttori di birra e altri professionisti del settore.
La serie presenta le persone che con il loro lavoro artigianale, la loro creatività e la loro innovazione creano ciò che va a riempire i nostri bicchieri. Illustra l'importanza del gusto, della tradizione e della continuità nell'industria della birra. E racconta come i produttori di birra stiano guardando al futuro con soluzioni sostenibili e scalabili. Tra i protagonisti del film ci sono anche l'ingegnere di progetto di GEA, Andrea Goos, e il responsabile della produzione di Adnams, Fergus Fitzgerald, che riflettono sul viaggio compiuto insieme.
Una Ghost Ship ricca di carattere – senza alcol: Andrea Goos, ingegnere di progetto di GEA, e Fergus Fitzgerald, responsabile della produzione di Adnams, raccontano il progetto congiunto.
"Per me è un vero piacere aiutare clienti come Adnams a risolvere i loro problemi e a diventare più sostenibili"– Andrea Goos, Team Lead Project Engineering di GEA
– Andrea Goos, Team Lead Project Engineering di GEA
Questa interessante serie sull'affascinante mondo della birra sarà disponibile a partire dal 26 maggio 2022 su www.brewingambition.com.
Chi risiede nel Regno Unito o in Cina può utilizzare questo link: www.brewingambition.eu.
