均質化による酵素の抽出
微生物細胞の破裂は、このプロセスの重要な第一歩で、細胞内酵素と細胞小器官を得るための高圧均質化がますます使用されるようになって、その重要性が増しています。この方法では、細胞壁破壊を起こすための溶液または他の化学物質を必要とせずに、細胞内物質の抽出を可能にします。
分離による酵素の抽出
GEA の分離器およびデカンタなら、細胞内酵素と細胞外酵素が、傷付けられることなく高濃度で分離されます。
細胞内酵素の生産
グルコース異性化酵素は、グルコースをフルクトースに変換し、これはでんぷんの分野における非常に重要な酵素の例です。酵素は、使用された微生物の細胞内で作られて、そこにとどまります。これを加工するには、発酵ブロスの液体層を発酵後に遠心分離で分離します。濃縮された微生物は、遠心分離後にさらに処理されます。細胞壁が破壊されます。懸濁液の濃度により、細胞片は連続的に動作する分離器で分離される前に希釈されます。
細胞外酵素の生産
GEA の分離器とデカンタは、洗浄粉末酵素の最適な扱いに理想的です。慎重に浄化され、滅菌された空気が、撹拌機付き発酵槽に注入されます。空気の泡が、炭水化物、タンパク質、成長剤および栄養剤で構成された培養液に分散されます。この培養液は滅菌され、適切な温度に加熱されて、非病原性微生物の浄化された培養物が植菌されます。微生物は、物質を変換し、同時に酵素を作り出して成長します。その後、発酵ブロスに抽出されます。発酵後、微生物は綿状物質の追加と分離器およびデカンタでの遠心分離により分離されます。遠心分離による洗浄と研磨が正常に行われると、生産量が増え、酵素の純度が上がります。
製品および技術
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CIP/SIP ソリューション
GEA の革新的な CIP コンセプトは、包括的な最高規格を満たしています。当社のエキスパートは、プロセスのあらゆる時点で、製品の安全性を保証しています。どのアップグレードも、現場の個々の条件および顧客の要件に適合し、顕著な節約を実現します。
GEA Varipump
The pump models in the GEA Varipump line are conceived for extreme application demands and are individually optimized for your task.
Hygienic pumps
GEA Hilgeでは、飲料、食品、製薬産業における多岐にわたる感度の高い用途に汎用性の高い遠心ポンプおよび容積型ポンプをご用意しております。
Industrial spray dryers
Our fully customizable and highly reliable spray dryers deliver quality powders that enable you to meet your customers’ needs today and tomorrow.
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GEAインサイト
オーダーメイドの搾乳装置は、乳牛と酪農家の幸福をサポートします
健康で幸せな乳牛は、持続可能な生乳生産を成功させる鍵です。したがって、乳牛を健康に保つことは、すべての酪農家の取り組みの中心にあります。個々の乳牛のニーズに合わせた適切な給餌、良好な飼育環境、新鮮な空気、水、光など、多くの要因が乳牛の健康に影響を与えます。しかし同時に、搾乳方法は乳牛の健康状態に大きな影響を与えます。GEAは「Good Cow Milking」の理念でよく知られており、家畜の健康と乳質においてより良い結果を出すために、常にさら...
GEAの包括的なエンジニアリング・ソリューションによるネットゼロの達成
どの業界も、厳しい脱炭素規制や法規制を乗り越えながら、ネットゼロの目標達成に向けて懸命に取り組んでいます。同時に、企業は、品質、製品開発、プロセスの最適化に対する高まる要求のバランスを取りながら、収益性の向上に努めなければなりません。この課題には、GEAが提供するような協調的かつ包括的なアプローチが必要です。
食卓に登場するニューフードが食の未来を創造
コーヒー、カカオ、牛乳、肉、魚、卵。こういった毎日の定番ともいえる食材は、集約農業に大きく依存しています。ニューフード技術の台頭に伴い、これまで以上に持続可能な代替食品を使用できるようになりました。そこで今回は、GEA で液体・発酵・充填担当上級副社長を務めるライマー・グッテ博士と対談し、その可能性と政策について探ってみました。
