GEA は、特殊な製造要件、キャパシティ、製品組成に合わせて、さまざまなサイズの多様な生地供給システムを提供しております。各システムは、生地のさまざまな質感と粘性に対応できるように、さらには使用可能なスペースと工場レイアウトにも合わせて設定できます。
当社の技術スタッフは、当社の生地供給システムの製造ラインへの完全統合、およびライン全体のパフォーマンスの適合を保証します。
GEA は、柔らかい生地のクッキー、硬いビスケット、クラッカー向けの供給ソリューションを提供できます。
GEA の生地供給技術には、地面レベルの槽の持ち上げおよび傾斜システムを含むように設計できます。当社は、硬質なスイートビスケットまたはクラッカーの生地および柔らかい生地に最適な、オーバーヘッドホッパーと空気圧ギロチンから成るユニットを提供できます。また、その生地を直接分割するポケットローラー付きのシステムを構成できます。オプションとして、出口のコンベヤの金属探知機があります。これにより、最良の製品安全と、混合時に生地内に形成された塊を砕く生地解砕技術を確保できます。すべての GEA システムは、最も厳格な食品安全要件と食品衛生要件に準拠するように設計されています。
垂直タブエレベーター
垂直タブエレベーターは、生地が入っているタブ型容器を所定の高さまで引き上げて傾け、下流にある生地供給システムのホッパーに生地を流し入れる設備です。
硬いスイートビスケットやクラッカーの生地を使用する(ただし柔らかい生地のクッキーにも適している)生地供給システムは、タブ傾斜装置、空圧ギロチン搭載の生地供給機、搬出コンベヤの金属探知機で構成されています。
製造工程を最適化するために、成形機への搬送前に、生地を丸めるポケットローラーを搭載した生地供給システムを使用できます。
生地解砕機
回転成形ビスケットに対しては、GEA は、回転成形機の処理効率を向上させるために、生地を細かく砕く生地解砕機を提供しています。
成形機のホッパーに搭載されているセンサーで生地のレベルを監視することで、制御システムにより供給コンベヤの速度を制御して生地の流れを調整します。
すべての GEA システムには簡単にアクセスできるので、クリーニングを簡単に実施でき、高品質食品等級材料をあらゆる製品接触部で使用できます。
GEA は、生地のさまざまな粘度と質感を取り扱うことができる柔軟性のあるシーティングソリューションを提供し、ストレスフリーのシーティングと最適な生地の厚さを保証します。
最も高い性能に加え、あらゆる生地片の生地重量の正確な制御が可能です。回転式成形器は、あらゆる加工要件に合わせてカスタマイズし、幅広いビスケットとクッキー用の完全な生産ラインを形成できます。
GEA は、パイとキッシュの皮またはチーズケーキベースの生産用に、汎用性の高い機器を幅広く取り揃えています。
GEA は、イタリアまたはアメリカ風のピザの生産用に、トマトソースとトッピングを焼けた生地と生の生地に堆積させたり塗ったりするための幅広いシステムを提供しています。
Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...
どの業界も、厳しい脱炭素規制や法規制を乗り越えながら、ネットゼロの目標達成に向けて懸命に取り組んでいます。同時に、企業は、品質、製品開発、プロセスの最適化に対する高まる要求のバランスを取りながら、収益性の向上に努めなければなりません。この課題には、GEAが提供するような協調的かつ包括的なアプローチが必要です。
コーヒー、カカオ、牛乳、肉、魚、卵。こういった毎日の定番ともいえる食材は、集約農業に大きく依存しています。ニューフード技術の台頭に伴い、これまで以上に持続可能な代替食品を使用できるようになりました。そこで今回は、GEA で液体・発酵・充填担当上級副社長を務めるライマー・グッテ博士と対談し、その可能性と政策について探ってみました。