正確なブライン（塩水）注入
GEA AccuJector
Step into the 2mm brine injection technology and benefit from precise and accurate brine distribution. The GEA AccuJector is designed for delicate parts such as boneless or bone-in poultry, beef steaks, pork filets and low-profile fish. It has the closest needle pattern available which leaves minimal needle marks on the products.
高い歩留まりを実現する高密度ニードル パターン
このGEA AccuJector には、最適なブライン配分、優れたブライン保存、最小限ドリップを実現する 2 mm OptiFlex ニードルシステムが装備されています。2mm径のブライン注入システムは、空気圧で自動的に調整される個々の針を正確に制御する最新のニードルヘッドが特徴です。ニードルが骨に妨げられると、ニードルは後退して注入を停止し、ブライン ポケットや骨の損傷を回避します。ニードルパターンが近いため、アプリケーションによってはタンブリングが不要になります。このため、インラインでの運転が可能で、注入後すぐに製品を梱包したり、直接次の加工ラインに搬送したりすることができます。
GEA AccuJectorによる骨付き鳥肉の斬新な高度処理ライン
主な用途
主な製品用途には、骨なしおよび骨付きの鳥肉製品、ベーコン、および魚があります。
正確なブライン配分と保存
- 多数の高密度ニードルパターンが優れたブライン配分を促進します
- OptiFlex独自の素材でニードルの曲がりや破損を防止します
- ブライン注入後、製品内にニードルの痕跡が残りません
製品品質が全てです
- 個々の針の引込により、ブライン・ポケットや骨へのダメージを避けることができます。
- 高密度ニードルパターンと低圧のブラインにより、トラ縞模様を防止します
- 均質な製品の色と風味、長い保存期間、高い歩留まり、より低コストを実現する完全なプロセス制御
信頼できる技術的ノウハウ
- 50年を超えるノウハウを駆使する業務用注入器の発明者
- 2mmのブライン注入技術によるブライン圧力の低下と歩留まりの向上
- ブライン冷却などの上流側と下流側の操作、および振動システムのシームレスな統合により、製品品質を最大限に向上
仕様
先端技術2mmのOptiFlexニードル
2mmのOptiFlexニードル
GEA AccuJector の中心には、柔軟性と優れた強度を兼ね備えた独自の2mm OptiFlex針が使用されています。これらのニードルは、従来のステンレス鋼ニードルよりも大幅に強度が高く、曲がっても元の形状を回復できます。これはニードルの曲がりや破損を防ぎ、装置の稼働率を高め、安定した製品品質を実現します。この2mmのOptiFlexニードルにより、ブラインの足りない領域や過剰な領域がなくなり、均質の味、色、保存期間が達成されます。
個別に制御されるニードル
GEA AcuJectorは、骨の周囲や骨の下でさえも製品内のブライン配分を最適化し、最小限ドリップで可能な限り最小の偏差と最適なブライン保存を実現します。ニードルが骨に妨げられると、後退して注入を停止し、ブラインポケットや骨のダメージを回避します。
技術詳細情報
| 製品仕様 | GEA AccuJector |
|---|---|
| ベルト幅 | 450 mm |
| 寸法 (高さx幅x奥行) | 1758 × 1647 x 2619 mm |
| 製品高さ | 最大 85 mm |
| 注入高さ | 最大 85 mm |
| ニードル数 | 504 |
追加装置
以下の追加装置であなたのAccuJectorを補完してくださいGEA MultiShakerによる注入後の振動（シェイキング）
GEA MultiShaker
注入後に製品を振動させると、余分のブラインが取り除かれ、ニードルの跡が閉じます。このマッサージング作用によりタンパク質が活性化し、最終製品の保水力が向上します。振動（シェイキング）により、注入後パージと調理損失の可能性が低下するため、歩留まりを向上させることができます。
GEA RotoDrumでのライン内タンブリング
空洞からブラインを取り除くため、GEA RotoDrumは、回転時にらせん運動をするドラム内に製品を移動させます。また、GEA RotoDrumには、マッサージング効果を引き起こし、タンパク質を活性化させてブライン保存量を増加させ、残りのニードルマークを閉じる効果があります。
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By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
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