マッサージャとタンブラ

タンブリング (回転させる) やマッサージング (揉む) を行うと、製品の品質およびマリネプロセスの整合性が最適化されます。塩水が均一に分散され、肉の構造が柔らかくなって、お客様の製品から最大の価値が引き出されます。

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GEA Food のタンブリングおよびマッサージングソリューションは、ハイパフォーマンスと短い処理時間の融合であり、お客様の採算性をアップさせます。

Bakelの技術センター

投資前にテストしてください！

お客様の日々の生産活動を邪魔するリスクなしに有効性を確認し、実験し、技術革新を推進したいとお考えですか？そのためには、Bakel（オランダ）にある当社食品ソリューション技術センターが最適の場所です。さらに、当社技術センターのドアは常に開いており、リモートでアクセス可能です！

Food Now ウェビナー

9月2日 (木) 中央欧州時間 10.00 または 17.00 / 北米東部夏時間 11:00

ウェビナー「コーティング 360°」に参加して、業務用食品コーティングの360°の全貌を知り、工程を極める方法について理解を深めましょう。

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GEA ScanMidi

ScanMidiのタンブリングとマッサージ機能は、驚くほどの汎用性と優れた性能を兼ね備えており、どのようなレシピやプロセス要件でも一貫したブラインやマリネ液の分配を可能にします。豚肉、牛肉、鳥肉、魚を加工する場合、ScanMidiは最適の選択肢です。

GEA ScanMini

豚肉、牛肉、鳥肉、魚製品のマッサージやタンブリングを行う場合、GEA ScanMiniは最も柔軟でコンパクトな方法でマッサージやタンブリングを行うことができます。傾斜角度を変えることで、装置を6つの位置に設置でき、ブラインやマリネ液が均等に行き渡るようにしながら、インラインの柔軟性を最大限に高めることができます。

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サービス製品

GEA RemotePartner | Remote operational support for your food production

GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment

GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.

GEA InsightPartner data-driven insights for food production

GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment

By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.

GEA food forming plates – different forming plate sets

GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment

GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment

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GEAインサイト

GEAとPulmuone社は、何世代にもわたる冷麺の職人技に敬意を表します

植物性食品に積極的な韓国の食品メーカーであるPulmuone社が、伝統的な噛み応えのある冷麺（ネンミョン）を現代風にアレンジした麺を開発するという課題をGEAに持ち込んだとき、GEAの研究開発専門家はこの課題に取り組みました。GEAのR&D専門家たちは、従来の方法よりも少ない水と電力で製造できる冷麺を開発し、商業的なヒットにつなげました。その結果、この料理の伝統的な起源とPulmuone社の健康、幸福感、持続可能性のルーツを忠実に再現することができました。