GEAが開発した技術は、あらゆる種類の小麦粉を使用した高品質パスタの製造を可能にします。パスタのタンパク質含有率は、パスタの食感を高めることから、パスタの品質にとって重要な特性です。
TAS、温湿度ゾーン、真空技術などを適用することによって、タンパク質含有量の少ない穀物でも優れた最終製品を作ることが可能です。高温はタンパク質含有量の少ない劣った穀物やパン用小麦粉から作られた製品の加工に適しています。その理由は、高温により凝固が促進され、パスタの品質を向上させるためです。
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Boost your dry pasta processing line with GEA's cutting-edge machinery designed to reach high standard of quality for you dry pasta products. Inside our brochure, you can find all the detailed specifications and performance metrics needed, guiding you towards optimal decision-making and enhanced productivity.
Products
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クスクス - 製造ライン
一世紀前にさかのぼる職人の伝統を持つプロセスを工業化するGEA機械の技術的処理能力は、クスクスラインで最も効果的に示されています。
ショートパスタ - 製造ライン
GEAは、あらゆる種類のショートパスタ形状に対応するソリューションをお客様に提供するため、最高の技術を駆使して機器の設計、開発、組み立て、設置を行うことができます。
パスタネスト - Nidomatic製造ライン
プロセスの最初から最後まで、製品をネスト内部にとどめる為のラインです。これは、製品の傷や損傷を低減します。
パスタネスト - カップ・ベルト製造ライン
このミキシングシステムは、押し出されたばかりのネストがカップに入れられ、予備乾燥機を出るまでその状態を維持する予備乾燥段階を備えていることを特徴としています。その後に、パスタネストは、乾燥工程全体を通じてパスタを移動するベルト上に配置されます。カップとベルトはいずれもステンレス鋼製であり、その底部には乾燥性を向上させる通気性を確保するメッシュを備えています。
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GEAの包括的なエンジニアリング・ソリューションによるネットゼロの達成
どの業界も、厳しい脱炭素規制や法規制を乗り越えながら、ネットゼロの目標達成に向けて懸命に取り組んでいます。同時に、企業は、品質、製品開発、プロセスの最適化に対する高まる要求のバランスを取りながら、収益性の向上に努めなければなりません。この課題には、GEAが提供するような協調的かつ包括的なアプローチが必要です。
食卓に登場するニューフードが食の未来を創造
コーヒー、カカオ、牛乳、肉、魚、卵。こういった毎日の定番ともいえる食材は、集約農業に大きく依存しています。ニューフード技術の台頭に伴い、これまで以上に持続可能な代替食品を使用できるようになりました。そこで今回は、GEA で液体・発酵・充填担当上級副社長を務めるライマー・グッテ博士と対談し、その可能性と政策について探ってみました。
