New food
Meeting consumer demand for nutritious, sustainable and ethical food
The emerging ‘new foods’ sector is creating alternatives to traditional agriculture that can produce environmentally more sustainable, healthy, safe and affordable sources of nutrition for billions of people around the world. Potential types of new foods include insect-derived proteins, plant-based meat alternatives, cultivated meats, and cell-derived enzymes, proteins, fats and other nutrients and functional molecules.
A global focus on safe, secure nutrition for all
At its foundation, new food embraces the basic principle and goal of feeding more people using fewer resources. One key focus is on reducing reliance on livestock-based agriculture, reducing waste, and reducing other stresses on the environment by harnessing new sources and production methods for generating plant-based dairy alternatives, alongside proteins, protein-rich foods, and other key nutrients.
Here are some examples of 'new food' types:
Precision fermentation
Protein nutrition, enzymes, sweeteners, fats, microbes, algae-based foods and nutrition, food ingredients.
Plant-based ingredients
Proteins from vegetables.
GEA expertise for the new food industry
Our customers in the alternative-protein space benefit from GEA’s expertise in just about every type of food and beverage process, from dairy to brewery. We also have parallel knowhow and experience in the pharma processing sector, which we can leverage alongside our broad fermentation and engineering expertise to support developments in the rapidly expanding field of precision fermentation and recombinant proteins.
Dedicated test centers of excellence
At the dedicated GEA New Food Application and Technology Center of Excellence (ATC), and other GEA technology test centers around the world our expertise can assist with process design and configuration, and scale up. We’ll sit down with you and take the time to understand your project and goals, and then work with you to create and test equipment, systems and potentially complete process lines for products as diverse as insect proteins, cell-based milk or recombinant enzymes.
Our expertise in fermentation extends beyond just physical bioreactors and equipment. We use the latest computational fluid dynamics-based digital tools and to help understand and predict cell behavior and yield under different bioreactor conditions, and provide engineering expertise for scale-up. We can help you optimize your process with a view to generating industrial processes for generating exciting, healthy and tasty new foods that can be accessible to populations around the world.
A focus on energy- and resource-efficient processes
Here at GEA we’re striving to develop components, systems and digital tools that can help our customers reduce energy and resource use, recycle, and reduce waste and carbon footprint. So we’ll always suggest options and upgrades that could help you to achieve your own sustainability goals, and secure reliable, robust and high quality processing, 24/7.
Not sure where to start? Just contact us, and let’s get talking.
Gerelateerde video's
Behind the scenes of release event of GEA New Food report
GEA Enhanced Forward Flow Flush animation
GEA Homogenization technology and applications
GEA-inzichten
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Schone machines voor veilige voedingsmiddelen: de kracht van hygiënisch ontwerp
Elk veilige drankje en hapje eten is een overwinning op onzichtbare microbiële dreigingen; een strijd die wordt gestreden door een eeuw van hygiënisch procesontwerp. Met meer dan 100 jaar ervaring in engineering en hygiënische ontwerpkennis stelt GEA de industrienorm voor verwerkingsapparatuur die voedingsmiddelen beschermt en levens redt.
Filtration sensation: The washing machine principle
Engineering innovation often takes the form of incremental gains. Once in a while, it takes a leap. Case in point: The washing machine. Launched in September 2022, two new GEA software solutions are upending convention and delivering similarly dramatic efficiency gains in the resource-intensive process of membrane filtration.
Verantwoordelijk een groeiende bevolking voeden
Een groeiende middenklasse in combinatie met een wereldbevolking waarvan wordt verwacht dat die tegen 2050 zal oplopen tot 10 miljard, zal de wereldwijde vraag naar voedingsmiddelen enorm verhogen, vooral de vraag naar vlees en andere eiwitrijke voedingsmiddelen. De wetenschap leert ons echter dat we de bestaande productiecapaciteit van de landbouw niet verder kunnen uitbreiden zonder ernstige gevolgen voor het milieu en de maatschappij.
Tegelijkertijd verandert de voedselvoorkeur van de consument in rap tempo en zoeken veel mensen een gezonder dieet met minder impact en meer aandacht voor het dierenwelzijn.
New food is kleurrijk, divers en dynamisch
New Food omarmt het basisprincipe en doel om meer mensen met minder hulpbronnen te voeden. Als categorie ligt de grootste focus op eiwitrijke voedingsmiddelen en bestanddelen en andere voedingscomponenten, die volgens traditionele verwerkingsmethoden, precisiefermentatie, weefselengineering of een combinatie van deze methoden worden geproduceerd:
- Plantaardig: plantaardige voedingsmiddelen, plantaardige dranken, plantaardige bestanddelen
- Mycelium-gebaseerd: op schimmels gebaseerde voedingsmiddelen en ingrediënten
- Precisiefermentatie: eiwitten (bijv. enzymen), zoetstoffen, vetten, microben (bijv. gist, bacteriën en microalgen), op algen gebaseerde voedingsmiddelen en ingrediënten
- Celculturen: kweekvlees, kweekzeevruchten, celgebaseerde melk
- New Food: op insecten gebaseerde voedingsmiddelen en ingrediënten, op schaaldieren gebaseerde ingrediënten (bijv. krill)
De ontwikkeling van hybride producten, zoals producten waarin sojahemoglobine geproduceerd via precisiefermentatie wordt gecombineerd met plantaardige voedingsmiddelen, biedt talloze productmogelijkheden. De combinatie van bestanddelen en ingrediënten zorgt er ook voor dat de voedingsmiddelen gezonder en smaakvoller zijn, belangrijke factoren voor het opbouwen van klantloyaliteit.
GEA – bepalende factor in de industrie van New food
GEA ondersteunt beginnende bedrijven, leveranciers van ingrediënten en voedselverwerkers om het voedzame nieuwe voedsel dat de consument zoekt, te ontwikkelen, op te schalen en te produceren.
Onze klanten die actief zijn op het gebied van de alternatieve eiwitten genieten van de diepgaande kennis die GEA van voedingsmiddelen en dranken heeft, maar ook van onze kennis op het gebied van brouwerijen en farma, die vooral relevant is op het veeleisende en snel groeiende gebied van de precisiefermentatie.
GEA-testcentra stellen klanten in staat om processen, machines, ingrediënten en recepten te testen met ondersteuning van onze ervaren voedingswetenschappers en -technici. Deze sessies, die machinetraining omvatten, zijn op locatie beschikbaar of worden op afstand verricht en zijn belangrijk om hoogwaardige producten sneller op de markt te kunnen brengen.
De productiekringloop sluiten
Meer duurzame voedingsmiddelen produceren vereist een onderzoek van de productieprocessen zelf, die vaak grote hoeveelheden energie en water vereisen. Dankzij onze holistische kennis van engineering en geïntegreerde verwarmings- en koeloplossingen, kunnen klanten hun energieverbruik en koolstofemissies enorm verlagen. Evenzo kunnen we klanten helpen hun zoetwaterafname te minimaliseren en proceswater te hergebruiken.
Of uw project zich nu in de greenfield-fase bevindt of een upgrade is, het is belangrijk om GEA-ingenieurs vroeg bij het proces te betrekken, om ervoor te zorgen dat u elk aanwezig handvat benut om de efficiëntie van uw proces of installatie te verhogen en op die manier de bedrijfskosten te verlagen. Weet u niet waar u moet beginnen? Neem contact met ons op, want wij begeleiden u met groot genoegen door het gehele proces.
Plant-based proteins
Make plant proteins your business
Report: New Food Frontiers
At GEA, we’re helping the world realize the promise of alternative proteins.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 56
Afvullijnen - Aseptisch
Volumetrische elektronische afvulmachines en sterilisatietechnologieën voor PET voorvormen, PET/HDPE-flessen en/of sluitingen met de hoogste hygiëne- en veiligheidsniveaus
Braadovens en oliefiltering
Uw gefrituurde producten moeten knapperig, krokant en goudbruin zijn. GEA Food helpt u om perfecte resultaten te behalen met een reeks frituuroplossingen.
Centrifugaalseparator
Separatoren van GEA zijn ontworpen voor toepassingen met vloeistof. Met behulp van centrifugaalkracht kunnen ze worden gebruikt voor het scheiden van suspensies die twee of meer fasen met verschillende dichtheden bevatten; dat wil zeggen dat ze gebruikt kunnen worden voor vloeistof-vloeistof-scheiding, vloeistof-vloeistof-vastestof-scheiding of v...
Coatingmachines
De juiste panering voegt waarde toe aan uw producten. En met de huidige trend van gezonder en minder vet eten, heeft u een nauwkeurigere controle over paneerparameters nodig.
GEA Mobiel testcentrum voor nieuw voedsel
GEA heeft, ter ondersteuning van de innovatie op het opkomende gebied van de cellulaire landbouw, een modulair, uiterst flexibel fermentor-/bioreactorplatform ontwikkeld, genaamd het ‘mobiele testcentrum’.
GEA haalt een van de grootste orders in de geschiedenis van de onderneming in “nieuw voedsel” binnen
Biotechnologieklant Novozymes kiest GEA-technologie voor een nieuwe functionele eiwitinstallatie in Nebraska, VS.
GEA gaat ‘s werelds eerste pilot plant voor de productie van krilleiwitten bouwen
GEA zal namens Aker BioMarine ‘s werelds eerste pilot plant voor de hydrolisatie van krilleiwitten ontwerpen en leveren.
Ruim baan voor eiwit
De alternatieve eiwitmarkt diversificeert en groeit snel, gezien de enorme vraag van zowel de consument als de industrie.
Op jacht naar de flexitariër
Informeel vegetarisme, flexitarisme genoemd, is ontzettend populair geworden als voedingswijze.
GEA onderzoekt de mogelijkheid om eiwitten uit insecten te gebruiken voor diervoeder
GEA werkt samen met een Australische startende onderneming om het potentieel van duurzame eiwitten voor diervoeder te verkennen.
