Membraanfiltratietechnologie voor de productie van alcoholvrij bier

GEA AromaPlus dealcoholisatie-eenheid met membraan

Geschikt voor kleine tot grote voedingssnelheden en configureerbaar voor zowel batch- als continue processen, is het speciale AromaPlus-systeem gebaseerd op de membraanfiltratietechnologie met omgekeerde osmose (RO). Welk proces u ook kiest, de AromaPlus-technologie verwijdert alcohol tot 0,5% of 0,05% volumeprocenten.

Een efficiënt proces voor het verwijderen van alcohol bij voedingssnelheden van 50 hl/uur, of meer als membraanfiltratie met omgekeerde osmose wordt gebruikt, is de AromaPlus-technologie geschikt voor brouwerijen van iedere omvang - om aan elke behoefte te voldoen op het gebied van kapitaalinvestering, bedrijfskosten en bierkwaliteit.

De AromaPlus-unit is gemonteerd op een frame en gereed voor installatie, en omvat filtratiemodules die zijn voorzien van speciale membranen voor omgekeerde osmose, pompen, inwendige leidingen, een CIP-doseerunit en besturingstechnologie voor semi-automatisch bedrijf. De unit heeft een modulaire constructie zodat het alcoholgehalte van het bier, de gewenste mate van dealcoholisatie en andere factoren kunnen worden aangepast aan het specifieke proces. Afhankelijk van hun grootte zijn AromaPlus-units bedoeld voor de verwerking van batches van 50 tot ≥ 1000 hl per dag, hoewel grotere dealcoholisatie-units ook leverbaar zijn met continue verwerking.

Dealcoholisatie door druk

Omgekeerde osmose werkt op filtratietemperaturen van ongeveer 10 tot 15 °C, zodat het bier geen thermische belasting ondergaat. De composiete membranen laten water en alcohol door, zodat de essentiële ingrediënten die samen bepalend zijn voor het aroma, de kleur en de troebelheid, behouden blijven. GEA gebruikt dunnefilm-polymeermembranen omdat deze een hogere chemische weerstand hebben dan de membranen van celluloseacetaat die oorspronkelijk werden gebruikt voor dealcoholisatie. 

Dealcoholisatie van ambachtelijk bier

Het AromaPlus-systeem is tevens kosteneffectief, zodat ook kleinere brouwerijen de investering in een speciale dealcoholisatie-unit op hun locatie kunnen overwegen.

Bedrijfsparameters en prestatiegegevens

  • Capaciteiten bij verwerking van batches vanaf 50 hl tot continue verwerking van ≥ 50 hl/uur
  • Alcoholreductie tot 0,05% volumeprocenten 
  • Lage bedrijfstemperatuur (ca. 10-15 °C)

AromaPlus in één oogopslag

  • Compact systeemontwerp met ongecompliceerde instrumenten en besturingseisen 
  • Op een skid gemonteerd, voorbedraad systeem
  • Batch-verwerking of continue productie
  • Automatische besturing en visualisatie met touchscreen voor gemakkelijke bediening 
  • Gemakkelijk te reinigen membraansysteem
  • CIP-doseerunit en geïntegreerde CIP-routines
  • Spiraalgewikkelde AromaPlus-membranen voor omgekeerde osmose

Verhalen van klanten

De brouwerij van Schönbuch Braumanufaktur (Duitsland): Werk hard, brouw hard

De brouwerij van Andechs Monastery (Duitsland): Uiterst smaakvol alcoholvrij bier van de heilige berg

Adnams Brewery (UK): Bijna de grootste verkoper

Adnams Brewery (UK): Bekroond alcoholarm bier met de GEA AromaPlus

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy (Finland): Een Scandinavische première voor dealcoholisatie van bier met de GEA AromaPlus

Downloads

Soortgelijke video's

Non-alcoholic beer: Preserving the magic of taste

Staying Close to Our Customer

Staying Close to your End Customer

GEA-inzichten

Tailored milking equipment supports cow and farmer well-being

Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...

Klimaatneutraliteit behalen met de holistische engineering-oplossingen van GEA

Over de hele linie doen verschillende sectoren hun uiterste best om te voldoen aan de klimaatneutrale doelstellingen en zich tegelijkertijd een weg te banen door de strenge voorschriften en wetten omtrent decarbonisatie. In de...

Om de tafel voor … nieuw voedsel: de toekomst van onze voedingsmiddelen vormgeven

Koffie, chocola, melk, vlees, vis en eieren; deze dagelijkse basisbestanddelen zijn sterk afhankelijk van intensieve landbouw. Met de opkomst van steeds meer nieuwe voedseltechnologieën beschikken we over duurzamere alternatieven....

Ontvang nieuws van GEA

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door je in te schrijven op nieuws van GEA.

Hulp nodig?

Wij zijn er om je te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we je vraag beantwoorden.