PV - Standaard pasteuriseur
Pasteuriseur die een stoomstraal genereert om de aanwezigheid van bacteriën in behandelde producten te reduceren.
De pasteuriseur genereert een stoomstraal om de aanwezigheid van bacteriën in behandelde producten te reduceren.
Het product wordt op een band binnengebracht in de behandelruimte en twee inrichtingen, boven en onder de band, verdelen de stoom door middel van een spuitsysteem over het hele oppervlak dat behandeld moet worden.
Enkele dampkappen aan de zijkanten van het afdekpaneel zuigen de stoom af en verwijderen deze bij het verlaten van de behandelruimten.
De inwendige constructie van de behandelruimte heeft cirkelvormige doorsneden om productstagnatie te voorkomen en afwassen te vergemakkelijken.
Het bovenpaneel is geïsoleerd met steenwol en kan worden geopend om eenvoudig toegang te krijgen tot het binnenste van de pasteuriseur.
Onderpaneel om gecondenseerd water op te vangen en naar buiten af te voeren.
De stoomstraal wordt geregeld door een modulerende klep in de pasteurisatieruimte.
De machine is voorzien van externe kappen die in het paneel zijn geïntegreerd voor de afvoer van overtollige stoom, en een modulaire kunststof band.
De belangrijkste functies van de PV worden mogelijk gemaakt door de progressieve stoomstraalinrichtingen, de zelfstandige regeling van de inrichtingen boven en benedenen de afzuigkap met laminaire stroming.
In vergelijking met andere pasteuriseurs op de markt biedt de PV 50% minder stoomafval en garandeert hij een stoomstraal van 0,5 kg stoom/kg.
De machine is volledig afwasbaar dankzij de roestvrij stalen constructie.
Machineprestaties:
- Bruikbare bandbreedte: 750-1500-2000 mm;
- Lengte pasteurisatieruimte: 3-25 m
PV HE – Hoogefficiënte pasteuriseur
PV HE – Hoogefficiënte pasteuriseur
Het product wordt op een transportband binnengebracht in de behandelruimte en twee inrichtingen, boven en onder de transportband, verdelen stoom met een spuitsysteem over het hele oppervlak dat behandeld moet worden.
Enkele dampkappen aan de zijkanten van het afdekpaneel zuigen de stoom af en verwijderen deze bij het verlaten van de behandelruimten.
De inwendige constructie van de behandelruimte heeft cirkelvormige doorsneden om productstagnatie te voorkomen en afwassen te vergemakkelijken.
Het bovenpaneel is geïsoleerd met steenwol en kan worden geopend om eenvoudig toegang te krijgen tot het binnenste van de pasteuriseur.
Schuin aflopende tank met sluiting aan de onderkant om gecondenseerd water op te vangen en naar buiten af te voeren.
De hoge efficiëntie van de pasteuriseur is te danken aan de structurele componenten, waaronder:
- Compacte behandelruimte;
- Stralingsplaat over het hele pasteurisatie-oppervlak;
- Voor en achterste spuitinrichtingen met zelfstandige regeling;
- Afzuigkap met laminaire stroming;
- Tankisolatie met steenwol.
Met deze componenten kunnen stralen van 0,27 kg stoom/kg worden gerealiseerd, wat een stoombesparing van 50% betekent in vergelijking met de standaard pasteuriseur en een indrukwekkende 75% ten opzichte van andere pasteuriseurs op de markt.
Bij een gelijk pasteurisatie-oppervlak biedt het hoogefficiënte model een 30% meer productiecapaciteit in vergelijking met het standaardmodel.
De machine is volkomen afwasbaar dankzij de roestvrij stalen constructie. Gemakkelijke toegang is mogelijk door een openingssysteem dat de ruimte tussen het paneel en de stralingsplaat vergroot en de band optilt van het vlak waarover hij loopt.
Als optie kan het spuiten van stoom gecombineerd met heet water worden toegevoegd, om het product voor te koken.
Machineprestaties:
- Bruikbare bandbreedte: 750-1500-2000 mm
- Lengte pasteurisatieruimte: 5-25 m
Downloads
GEA-inzichten
De toekomst voeden: de kracht van vriesdrooginnovaties
Afvalreductie is belangrijk voor ons bij GEA en door de kracht van vriesdroogtechnologie te benutten, kunnen we voedseloverschotten omzetten in waardevolle, duurzame producten die ons helpen afval te reduceren, de houdbaarheid te verlengen en een beter bestendige voedselvoorzieningsketen voor toekomstige generaties te creëren.
GEA en Pulmuone eren generaties van vakwerk op het gebied van koude noodles
Toen de Zuid-Koreaanse ‘plant-forward’ voedselproducent Pulmuone bij GEA aanklopte met de uitdaging om een moderne draai aan de traditionele taaie koude (naengmyeon-) noodle te geven, konden de R&D-experts van GEA de uitdaging aan. Ze hielpen met de ontwikkeling van wat nu een commerciële hit is die met minder water en elektriciteit wordt geproduceerd dan de reeds bestaande methoden. Het resultaat is ook getrouw aan de traditionele oorsprong van het gerecht, evenals de wortels van Pulmuone op het gebied van gezondheid, welzijn en duurzaamheid.
