Technologia odparowania
DIRECT STEAM STERILIZATION
Zagęszczone produkty żywnościowe muszą być sterylizowane przed magazynowaniem, pakowaniem i suszeniem.
Podczas bezpośredniego ogrzewania do wysokiej temperatury para jest wstrzykiwana do produktu za pomocą agregatu DSI (bezpośredniego wstrzykiwacza pary). W ten sposób produkt zostaje gwałtownie podgrzany i po bardzo krótkich czasie wystawiony na działanie niskiego ciśnienia, a tym samym jest bardzo szybko znowu schładzany.
Ten proces sterylizacji wykazuje istotne zalety w porównaniu z pośrednim ogrzewaniem do wysokiej temperatury za pomocą wymienników ciepła. W przypadku niebezpośredniego ogrzewania do wysokiej temperatury, czas utrzymania w wysokiej temperaturze jest znacznie dłuższy. Krótki czas oraz możliwość obróbki produktów o wysokiej lepkości to główne zalety tej technologii.
Downloads
Powiązane produkty
Wyparka z opadającym filmem cieczy
Najlepiej nadaje się do produktów wrażliwych na temperaturę i cieczy o niewielkiej zawartości frakcji stałej, aż do wysokich stężeń.
Obiekty do testowania systemów odparowywania w Centrum Badań i Rozwoju w Karlsruhe
Dostępne są instalacje laboratoryjne i pilotowe do testowania różnych systemów odparowywania.
Wyparka z obiegiem wymuszonym
Idealna do cieczy o dużej lepkości lub z tendencją do zanieczyszczania się. Optymalna do roztworów soli i innych zastosowań.
Wyparka z obiegiem naturalnym
Dla produktów niewrażliwych na wysokie temperatury, produktów nienewtonowskich, które umożliwiają długi czas zalegania.
GEA Insights
In for the better: Community engagement at GEA
To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.
How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.
