Technologia odparowania
Zagęszczone produkty żywnościowe muszą być sterylizowane przed magazynowaniem, pakowaniem i suszeniem.
Podczas bezpośredniego ogrzewania do wysokiej temperatury para jest wstrzykiwana do produktu za pomocą agregatu DSI (bezpośredniego wstrzykiwacza pary). W ten sposób produkt zostaje gwałtownie podgrzany i po bardzo krótkich czasie wystawiony na działanie niskiego ciśnienia, a tym samym jest bardzo szybko znowu schładzany.
Ten proces sterylizacji wykazuje istotne zalety w porównaniu z pośrednim ogrzewaniem do wysokiej temperatury za pomocą wymienników ciepła. W przypadku niebezpośredniego ogrzewania do wysokiej temperatury, czas utrzymania w wysokiej temperaturze jest znacznie dłuższy. Krótki czas oraz możliwość obróbki produktów o wysokiej lepkości to główne zalety tej technologii.
Najlepiej nadaje się do produktów wrażliwych na temperaturę i cieczy o niewielkiej zawartości frakcji stałej, aż do wysokich stężeń.
Dostępne są instalacje laboratoryjne i pilotowe do testowania różnych systemów odparowywania.
Idealna do cieczy o dużej lepkości lub z tendencją do zanieczyszczania się. Optymalna do roztworów soli i innych zastosowań.
Dla produktów niewrażliwych na wysokie temperatury, produktów nienewtonowskich, które umożliwiają długi czas zalegania.
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
Dla nas w GEA ograniczanie ilości odpadów jest bardzo ważne, a dzięki wykorzystaniu mocy technologii liofilizacji możemy przekształcać nadwyżkę żywności w wartościowe trwałe produkty, pomagając tym samym ograniczać ilość odpadów, wydłużać życie produktów i tworzyć bardziej odporne metody zaopatrywania w żywność dla przyszłych pokoleń.